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Piselli con pomodorini e feta
Questo piatto può essere utilizzato come contorno indipendente, ripieno di panini o salsa per la pasta.
Come cucinare Piselli con pomodorini e feta
Passo 1
Mettere a bagno i piselli in poca acqua.
Passo 2
In una ciotola, mescolare olio d'oliva, cipolla verde, menta tritata, sale, pepe, scorza e succo di limone e pomodorini.
Passaggio 3
Trasferire i piselli in una ciotola, mescolare. Aggiungere la feta sbriciolata.
Passaggio 4
Buon Appetito!
Piselli con pomodorini e feta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, i piselli surgelati vanno bene per questa ricetta. Basta scongelarli e scolarli prima di mescolarli con gli altri ingredienti per evitare un eccesso di umidità.
Il formaggio di capra o la ricotta salata sono ottimi sostituti della feta. Per un'opzione senza latticini, prova il tofu sbriciolato con un goccio di succo di limone per un tocco acidulo.
Gli avanzi rimarranno freschi fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. I pomodori potrebbero rilasciare più liquidi col tempo, quindi scolali prima di servire nuovamente.
Sì, puoi prepararlo qualche ora prima. Aggiungi la feta appena prima di servire per mantenerne la consistenza ed evitare che diventi troppo morbida.
I piselli contengono carboidrati moderati, ma puoi ridurre la porzione o sostituirne metà con cetrioli o zucchine tagliati a cubetti per una versione più leggera.
Servilo su quinoa, couscous o pollo grigliato per un pasto più sostanzioso. Si abbina bene anche con pane croccante per un pranzo leggero.
Non è consigliabile congelarlo, poiché i pomodori e la feta perderebbero la loro consistenza una volta scongelati. È meglio gustarlo fresco o conservato in frigorifero per breve tempo.
Raddoppia o triplica gli ingredienti, ma prepara il condimento separatamente e mescola tutto poco prima di servire per mantenere i sapori freschi e vivaci.
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