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Pois aux tomates et feta
Ce plat peut être utilisé comme accompagnement indépendant, garniture de sandwich ou sauce pour pâtes.
Comment cuisiner Pois aux tomates et feta
Étape 1
Faire tremper les petits pois dans un peu d'eau.
Étape 2
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'oignon vert, la menthe ciselée, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron et les tomates cerises.
Étape 3
Transférer les petits pois dans un bol, mélanger. Ajouter la feta émiettée.
Étape 4
Bon appétit!
Pois aux tomates et feta - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, les petits pois surgelés conviennent parfaitement à cette recette. Décongelez-les et égouttez-les avant de les mélanger aux autres ingrédients pour éviter un excès d'humidité.
Le fromage de chèvre ou la ricotta salée sont d'excellents substituts à la feta. Pour une option sans lactose, essayez du tofu émietté avec un filet de jus de citron pour un peu de piquant.
Les restes se conservent jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique. Les tomates peuvent libérer plus de liquide avec le temps, alors égouttez l'excès d'humidité avant de servir à nouveau.
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance. Ajoutez la feta juste avant de servir pour préserver sa texture et éviter qu'elle ne devienne trop molle.
Les petits pois contiennent des glucides modérés, mais vous pouvez réduire la portion ou remplacer la moitié par des dés de concombre ou de courgette pour une version plus pauvre en glucides.
Servez-le sur du quinoa, de la semoule ou du poulet grillé pour un repas plus consistant. Il se marie également bien avec du pain croustillant pour un déjeuner léger.
La congélation n'est pas recommandée, car les tomates et la feta perdront leur texture une fois décongelées. Il est préférable de le consommer frais ou de le conserver au réfrigérateur à court terme.
Doublez ou triplez les ingrédients, mais mélangez la vinaigrette séparément et combinez juste avant de servir pour garder les saveurs fraîches et éclatantes.
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