Orzo perlato con carne

Cookinero 2 mag 2025

Oggi l'orzo perlato ha perso la sua antica popolarità. Ma per molti secoli è stato uno dei principali cereali ampiamente utilizzati nella cucina russa. L'orzo era il porridge preferito perfino da Pietro I.

Come cucinare Orzo perlato con carne

Passo 1

Orzo perlato con carne

Tagliare le carote a fettine sottili.

Passo 2

Orzo perlato con carne

Tagliare la carne di maiale a pezzetti.

Fase 3

Orzo perlato con carne

Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare la carne di maiale per 5-7 minuti, fino a doratura. Salare e pepare la carne a piacere.

Fase 4

Orzo perlato con carne

Aggiungere le carote e le spezie nella padella. Mescolate e friggete per 2-3 minuti.

Fase 5

Orzo perlato con carne

Aggiungere l'orzo perlato e l'acqua nella pentola.

Fase 6

Orzo perlato con carne

Portare l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire la pentola con un coperchio.

Passo 7

Orzo perlato con carne

Lasciare sobbollire l'orzo perlato per 30-40 minuti, finché non è cotto.

Passo 8

Orzo perlato con carne

L'orzo perlato con carne è pronto. Buon appetito!

Orzo perlato con carne - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare riso integrale, farro o quinoa come alternative. Regola i tempi di cottura in base al cereale scelto.
Assolutamente! Sostituisci il maiale con funghi, tofu o verdure extra come peperoni. Usa brodo vegetale al posto dell'acqua per più sapore.
Conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda sul fornello con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.
Sì, si congela bene per fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda dolcemente sul fornello.
Servi con un'insalata verde fresca, sottaceti o verdure arrostite per un pasto bilanciato.
Usa carne già tagliata o orzo a cottura rapida. Anche la pentola a pressione può ridurre molto il tempo di cottura.
L'orzo perlato contiene glutine. Per una versione senza glutine, usa sorgo, grano saraceno o avena senza glutine.

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