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Oggi l'orzo perlato ha perso la sua antica popolarità. Ma per molti secoli è stato uno dei principali cereali ampiamente utilizzati nella cucina russa. L'orzo era il porridge preferito perfino da Pietro I.

Passo 1

Tagliare le carote a fettine sottili.

Passo 2

Tagliare la carne di maiale a pezzetti.

Fase 3

Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare la carne di maiale per 5-7 minuti, fino a doratura. Salare e pepare la carne a piacere.

Fase 4

Aggiungere le carote e le spezie nella padella. Mescolate e friggete per 2-3 minuti.

Fase 5

Aggiungere l'orzo perlato e l'acqua nella pentola.

Fase 6

Portare l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire la pentola con un coperchio.

Passo 7

Lasciare sobbollire l'orzo perlato per 30-40 minuti, finché non è cotto.

Passo 8

L'orzo perlato con carne è pronto. Buon appetito!