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Salsa di arachidi
Come cucinare Salsa di arachidi
Passo 1
Tostare leggermente le noci in una padella asciutta, scuotendole e non facendole bruciare. Raffreddare leggermente e mettere in un robot da cucina o frullatore. Aggiungi le spezie, macina.
Passo 2
A motore acceso, versare l'olio ed entrambi i tipi di panna. Arrestare il motore non appena la salsa è omogenea.
Passaggio 3
Se vuoi addolcire la salsa, aggiungi del miele a piacere e mescola. Se salato, aggiungere sale e mescolare. Servire con frittelle e frittelle, soprattutto quelle di grano saraceno.
Salsa di arachidi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Certo! Mandorle, anacardi o anche semi di girasole (per una versione senza frutta a guscio) possono essere sostituiti. Il sapore cambierà, ma la consistenza dovrebbe rimanere simile. Tostali come faresti con le arachidi per un risultato migliore.
Conservata in un contenitore ermetico in frigorifero, questa salsa di arachidi si manterrà per 3-4 giorni. L'olio potrebbe separarsi leggermente, quindi mescola bene prima di servire.
Assolutamente! Sostituisci la panna fresca con panna di cocco (la parte densa di una lattina raffreddata) o un'altra alternativa vegetale alla panna. Assicurati che il tuo miele, se lo usi, sia sostituito con un dolcificante vegano come sciroppo d'acero o agave.
Puoi tritare finemente la frutta secca tostata e poi sbattere energicamente tutti gli ingredienti insieme a mano. La salsa sarà leggermente più grossolana, ma comunque deliziosa.
Non è consigliabile congelare, poiché la panna potrebbe separarsi durante lo scongelamento, compromettendo la consistenza. È meglio gustarla fresca o entro pochi giorni dalla preparazione.
Questa salsa di arachidi è fantastica con noodles, verdure, pollo o tofu grigliato, involtini primavera o come salsa di accompagnamento per spiedini satay. È incredibilmente versatile!
Semplicemente dimezza o raddoppia le quantità degli ingredienti per preparare rispettivamente una quantità minore o maggiore. Non sono necessarie modifiche al metodo di cottura.
Aggiungi un cucchiaio di acqua o un po' più di olio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mescola bene dopo ogni aggiunta.
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