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Comment cuisiner Sauce aux arachides
Étape 1
Faire griller légèrement les noix dans une poêle sèche en les secouant et en ne les laissant pas brûler. Laisser refroidir légèrement et mettre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter les épices, moudre.
Étape 2
Moteur tournant, versez l'huile et les deux types de crème. Arrêtez le moteur dès que la sauce est lisse.
Étape 3
Si vous souhaitez adoucir la sauce, ajoutez du miel au goût et remuez. Si salé, ajoutez du sel et remuez. Servir avec des galettes et des galettes, notamment celles au sarrasin.
Sauce aux arachides - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui! Des amandes, des noix de cajou, ou même des graines de tournesol (pour une version sans noix) peuvent être utilisées à la place. Le goût changera, mais la texture devrait rester similaire. Faites-les griller comme vous le feriez avec des cacahuètes pour un résultat optimal.
Conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, cette sauce aux cacahuètes se conserve jusqu'à 3-4 jours. L'huile peut se séparer légèrement, alors mélangez bien avant de servir.
Absolument! Remplacez la crème laitière par de la crème de coco (la partie épaisse d'une conserve réfrigérée) ou une autre alternative de crème végétale. Assurez-vous que votre miel, si vous en utilisez, soit remplacé par un édulcorant végétalien comme du sirop d'érable ou de l'agave.
Vous pouvez hacher finement les noix grillées, puis mélanger vigoureusement tous les ingrédients à la main. La sauce sera légèrement plus grossière, mais toujours délicieuse.
La congélation n'est pas recommandée car la crème risque de se séparer lors de la décongélation, ce qui affectera la texture. Il est préférable de la déguster fraîche ou dans les quelques jours suivant sa préparation.
Cette sauce aux cacahuètes est fantastique avec des nouilles, des légumes, du poulet ou du tofu grillé, des rouleaux de printemps ou comme sauce pour les brochettes satay. Elle est incroyablement polyvalente!
Divisez simplement par deux ou doublez les quantités d'ingrédients pour préparer une portion plus petite ou plus grande, respectivement. Aucun ajustement de la méthode de cuisson n'est nécessaire.
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou un peu plus d'huile à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée. Bien mélanger après chaque ajout.
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