Marmellata di pesche con cardamomo e noce moscata

Name: Marmellata di pesche con cardamomo e noce moscata
Total time: 1 ora e 30 min
Yield: 2 barattoli da 600 g
Ingredients: 1,3 kg di pesche o nettarine; 1 kg di zucchero; 8-10 baccelli di cardamomo; 1 fiore di noce moscata o 1/5 di noce moscata

Cookinero 16 novembre 2022

Il vicedirettore della rivista Gastronom Marianna Orlinkova condivide una ricetta per una tenera marmellata di pesche succose con spezie profumate.

Come cucinare Marmellata di pesche con cardamomo e noce moscata

Passo 1

Tagliare a metà le pesche/nettarine, torcere le metà in direzioni diverse per separarle. Rimuovi l'osso. Tagliate le pesche in 8-12 pezzi, a seconda della grandezza, e mettetele in una casseruola.

Passo 2

Cospargere le pesche con lo zucchero e lasciar riposare per 15 minuti. - Dammi del succo.

Passaggio 3

Aggiungi i baccelli di cardamomo schiacciati e la noce moscata (o la noce moscata tritata) nella pentola.

Passaggio 4

Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere, mescolando delicatamente, per 15 minuti. Disponete in barattoli sterilizzati e, se vi piace, arrotolate.