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Passo 1
1. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi grossi e tritarla in un frullatore insieme alle noci. Scaldare l'olio in una casseruola, mettere il composto di cipolla e noci, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 6 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungere il prezzemolo tritato. Salare a piacere, mescolare. Tenere in caldo fino al momento di servire. 2. Lavate le zucchine, tagliatele a nastri lunghi e larghi con un pelapatate. 3. Bollire le tagliatelle. Per 2 min. fino al momento di aggiungere le zucchine. Buttare via in uno scolapasta. Versare la salsa calda e servire immediatamente.
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