Panna cotta con latte di riso e semi di chia

Name: Panna cotta con latte di riso e semi di chia
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: latte di riso - 650 g; bastoncino di vaniglia - 1 pz.; nettare di agave - 60 g; semi di chia - 50 g; fragole - 4 pz; succo di fragola - 50 ml; gelatina in fogli - 15 go per una versione magra è necessario utilizzare l'agar-agar

Cookinero 5 aprile 2025

Panna cotta con latte di riso e semi di chia

Un dolce tradizionale a base di latte vaccino e panna.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Mettere la gelatina in acqua (30-40 ml) a gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.

Passo 2

Aggiungi la stecca di vaniglia e il nettare di agave al latte di riso. Mescolare. Lasciare per 10 min. Tira fuori la bacchetta. Far bollire per 1-2 minuti. Raffreddare leggermente e quindi aggiungere la gelatina, mescolare fino a completa dissoluzione.

Passaggio 3

Versate il composto di latte in una tortiera a forma di bicchiere, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa 4 ore fino a completa solidificazione. Tagliare le fragole a fettine, versarvi sopra un composto di succo di fragola e gelatina. Adagiate sopra la panna cotta già congelata, rimettete in frigorifero per almeno 4 ore, fino a completa solidificazione.

Passaggio 4

Separatamente, versare i semi di chia con acqua, lasciare per 20 minuti per gonfiare i semi. Completare con semi di chia e mezza fragola fresca prima di servire.