Pancake con latte in polvere

Cookinero 10 apr 2025

I pancake sono un'ottima soluzione per una colazione veloce, sostanziosa e, soprattutto, deliziosa in famiglia. I pancake risultano soffici, ariosi e molto gustosi. Esistono numerose varianti per servirli: con panna acida morbida, marmellata, miele, latte condensato o il vostro sciroppo preferito. I veri buongustai possono provare le crêpes con paté di fegato fatto in casa o con ricotta.

Come cucinare Pancake con latte in polvere

Passo 1

Setacciare la farina.

Passo 2

Pancake con latte in polvere

In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti secchi: latte in polvere, farina, zucchero, sale e lievito.

Fase 3

Pancake con latte in polvere

Aggiungere acqua, uovo e olio e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Pancake con latte in polvere

Scaldate una padella con un po' d'olio e, con un cucchiaio, formate delle frittelle rotonde con l'impasto. Friggere fino a doratura per 3-4 minuti a fuoco medio.

Fase 5

Pancake con latte in polvere

Girare le frittelle e friggerle per altri minuti.

Pancake con latte in polvere - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Sostituisci 1 tazza di latte fresco al posto del latte in polvere e riduci l'acqua aggiunta di 1 tazza per mantenere la consistenza giusta.
Sostituisci la farina 00 con una miscela di farina senza glutine (rapporto 1:1) e assicurati che il lievito sia senza glutine per i migliori risultati.
Assolutamente! Usa 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai d'acqua (lascia riposare per 5 minuti) oppure ¼ di tazza di purea di mele come sostituto dell'uovo.
Conserva i pancake raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelali per 2 mesi con carta forno tra gli strati.
Tostali in un tostapane o riscaldali in forno a 180°C per 5-8 minuti. Copri con un tovagliolo di carta umido se li scaldi nel microonde per 20-30 secondi.
Sì, ma il lievito perde efficacia col tempo. Conserva l'impasto in frigorifero per un massimo di 1 giorno e mescola delicatamente prima di cuocere.
Prova con frutti di bosco freschi, sciroppo d'acero, yogurt o burro di noci. Il latte in polvere aggiunge ricchezza, quindi anche condimenti salati come formaggio o erbe aromatiche si abbinano bene.
Mescolare troppo l'impasto sviluppa il glutine. Mescola solo fino a quando gli ingredienti sono combinati e lascia riposare l'impasto per 5 minuti prima di cuocere per ottenere risultati più soffici.

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