Panqueques con leche en polvo

Cookinero 10 abr. 2025

Los panqueques son una excelente opción para un desayuno rápido, abundante y, lo más importante, delicioso con tu familia. Los panqueques quedan esponjosos, aireados y muy sabrosos. Hay muchas variantes de cómo servirlos: con crema agria suave, mermelada, miel, leche condensada o tu almíbar favorito. Los verdaderos gourmets pueden probar panqueques con paté de hígado casero o requesón.

Cómo cocinar Panqueques con leche en polvo

Paso 1

Tamizar la harina.

Paso 2

Panqueques con leche en polvo

En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos: leche en polvo, harina, azúcar, sal y polvo para hornear.

Paso 3

Panqueques con leche en polvo

Añade agua, huevo y aceite, mezcla hasta que quede suave.

Paso 4

Panqueques con leche en polvo

Calienta una sartén con un poco de aceite y usa una cuchara para sacar la masa y formar panqueques redondos. Freír hasta que estén doradas durante 3-4 minutos a fuego medio.

Paso 5

Panqueques con leche en polvo

Dale la vuelta a las tortitas y fríelas durante unos minutos más.

Panqueques con leche en polvo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Sustituye 1 taza de leche fresca por la leche en polvo y reduce el agua añadida en 1 taza para mantener la consistencia adecuada.
Reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten (proporción 1:1) y asegúrate de que tu polvo de hornear no contenga gluten para mejores resultados.
¡Claro! Usa 1 cucharada de harina de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua (déjala reposar 5 minutos) o ¼ de taza de puré de manzana como sustituto del huevo.
Guarda los panqueques fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congélalos hasta 2 meses con papel encerado entre capas.
Tuéstalos en una tostadora o caliéntalos en el horno a 175°C durante 5-8 minutos. Cubre con una toalla de papel húmeda si los calientas en el microondas por 20-30 segundos.
Sí, pero el polvo de hornear pierde efectividad con el tiempo. Guarda la masa sin usar en el refrigerador hasta 1 día; revuélvela suavemente antes de cocinar.
Prueba con frutas frescas, jarabe de arce, yogur o mantequilla de frutos secos. La leche en polvo añade riqueza, así que toppings salados como queso o hierbas también combinan bien.
Mezclar demasiado la masa desarrolla el gluten. Mézclala solo hasta que los ingredientes se integren y déjala reposar 5 minutos antes de cocinar para panqueques más esponjosos.

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