Pancake con ricotta

Cookinero 3 mag 2025

I pancakes con ricotta sono un piatto delizioso per la colazione o la merenda. Per prepararlo non è affatto necessario acquistare la ricotta; andrà bene anche il normale formaggio fresco confezionato. Come aggiunta alle frittelle di ricotta si può servire marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Se si decorano i pancake con frutta fresca o bacche, topping al cioccolato e menta, il piatto diventa una vera delizia.

Come cucinare Pancake con ricotta

Passo 1

Pancake con ricotta

Mescolare la ricotta, lo zucchero e il sale.

Passo 2

Pancake con ricotta

Aggiungere al composto ottenuto la farina setacciata e l'uovo di gallina.

Fase 3

Pancake con ricotta

Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fase 4

Pancake con ricotta

Disporre le frittelle in una padella antiaderente precedentemente unta con olio vegetale.

Fase 5

Pancake con ricotta

Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura. Servire le frittelle in tavola.

Pancake con ricotta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la ricotta è un ottimo sostituto della ricotta perché ha una consistenza simile e un sapore delicato. Aggiusta la dolcezza se necessario.
Sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine o farina di mandorle per una versione gluten-free. La consistenza potrebbe risultare leggermente più densa.
Sì, puoi conservare l'impasto in frigo fino a 24 ore. Mescola bene prima di cuocere perché potrebbe separarsi.
Conserva i pancake raffreddati in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni o nel freezer per 2 mesi. Riscalda in un tostapane o forno.
Prova con frutti di bosco freschi, miele, yogurt greco o una spolverata di noci per un topping nutriente e gustoso.
Sì, usa ricotta senza latticini o tofu frullato con succo di limone come sostituto, insieme a un latte vegetale se necessario.
Aggiungi un cucchiaino di lievito per dolci alla farina prima di mescolare per rendere i pancake più soffici.
Scongela in frigo durante la notte, poi riscalda in un tostapane, padella o microonde fino a che sono ben caldi.
Per una versione low-carb, riduci o elimina lo zucchero e usa farina di mandorle o cocco al posto della farina normale.

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