Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Se hai mai avuto problemi a preparare i pancake, questa ricetta è per te. Semplice, chiaro, risulta sempre.

Come cucinare Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Passo 1

Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Setacciare la farina di grano con sale, soda e lievito, aggiungere la farina di mais. Sciogliere il burro e mettere da parte.

Passo 2

Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Dividi le uova in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il latte cagliato e il burro. Mescolare la miscela di farina secca con la miscela di yogurt montato.

Passaggio 3

Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Montate gli albumi a neve ben ferma, incorporateli delicatamente all'impasto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

Passaggio 4

Frittelle di latte cagliato, con farina di mais

Scaldare una padella dal fondo pesante, ungerla con olio e cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati, stendendo l'impasto con un cucchiaio grande. Servire i pancake con miele o marmellata.

Frittelle di latte cagliato, con farina di mais - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il latticello è un ottimo sostituto del latte cagliato. Darà ai pancake un sapore acidulo e l'umidità simile.
Se non hai la farina di mais, puoi sostituirla con una quantità uguale di farina di grano tenero o semolino per una consistenza leggermente diversa.
Conserva i pancake avanzati raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Scaldali prima di servirli.
Sì, puoi congelare questi pancake. Lasciali raffreddare completamente, poi impilali con un foglio di carta forno tra ogni pancake per evitare che si attacchino. Mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore e congelali per un massimo di 2 mesi. Riscalda nel tostapane, nel forno o nel microonde.
Oltre a miele e marmellata, questi pancake sono deliziosi con frutta fresca, sciroppo d'acero, panna montata o anche un cucchiaio di yogurt greco.
Per rendere questi pancake senza glutine, sostituisci la farina di grano tenero con una miscela di farina multiuso senza glutine. Assicurati che anche il lievito in polvere sia senza glutine.
Assicurati che gli albumi siano montati a neve ben ferma e incorporali delicatamente all'impasto senza mescolare troppo. Mescolare troppo può sgonfiare gli albumi e far sì che i pancake siano più piatti.
Sì, puoi ridurre leggermente lo zucchero. Tuttavia, tieni presente che lo zucchero contribuisce alla doratura e al sapore generale, quindi regolati in base alle tue preferenze, ma non eliminarlo completamente.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Categorie Menu Ricette
Superiore