Paella con pollo

Cookinero 2 ott 2025

La paella con il pollo è un po' simile al pilaf a cui siamo abituati. È composto da riso, carne e verdure. La ricetta classica di un piatto mediterraneo prevede necessariamente lo zafferano. Preparato con olio d'oliva e brodo di pollo. Per preparare la paella è meglio utilizzare una padella dai bordi bassi e dal fondo spesso.

Come cucinare Paella con pollo

Passo 1

Paella con pollo

Preparare il brodo. Lessare il pollo in acqua salata. Dovresti ottenere 1,5 litri di brodo. Togliere il pollo dal brodo. Se necessario, separare la carne dalle ossa.

Passo 2

Paella con pollo

Rosolare la carne e le verdure. Rosolare la carne lessata in una padella fino a doratura. Trasferire il pollo cotto in una ciotola separata. Nello stesso olio fate rosolare i pomodori, i peperoni, l'aglio, le cipolle e la paprika per 4-5 minuti. Aggiungere sale e pepe.

Fase 3

Paella con pollo

Completare la preparazione. Aggiungere il riso alle verdure. Mescolata. Friggere per 3-5 minuti. Aggiungere il pollo al riso. Versare il brodo sul contenuto. Lasciare sobbollire per 10-15 minuti. Versare il vino bianco. Lasciare sobbollire finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere i piselli e mescolare.

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