Paella con pollo
La paella con il pollo è un po' simile al pilaf a cui siamo abituati. È composto da riso, carne e verdure. La ricetta classica di un piatto mediterraneo prevede necessariamente lo zafferano. Preparato con olio d'oliva e brodo di pollo. Per preparare la paella è meglio utilizzare una padella dai bordi bassi e dal fondo spesso.
Come cucinare Paella con pollo
Passo 1

Preparare il brodo. Lessare il pollo in acqua salata. Dovresti ottenere 1,5 litri di brodo. Togliere il pollo dal brodo. Se necessario, separare la carne dalle ossa.
Passo 2

Rosolare la carne e le verdure. Rosolare la carne lessata in una padella fino a doratura. Trasferire il pollo cotto in una ciotola separata. Nello stesso olio fate rosolare i pomodori, i peperoni, l'aglio, le cipolle e la paprika per 4-5 minuti. Aggiungere sale e pepe.
Fase 3

Completare la preparazione. Aggiungere il riso alle verdure. Mescolata. Friggere per 3-5 minuti. Aggiungere il pollo al riso. Versare il brodo sul contenuto. Lasciare sobbollire per 10-15 minuti. Versare il vino bianco. Lasciare sobbollire finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere i piselli e mescolare.
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