Tagliatelle con tacchino e verdure

Cookinero 25 mar 2025

Il tacchino è una carne sana e dietetica, equilibrata in termini di proteine, grassi e carboidrati. Un tacchino di qualità può essere di colore rosa tenue o rosso scuro. La carne di tacchino con tessuto muscolare rosa è considerata la migliore. Questo è quello che dovresti usare per preparare il tacchino con tagliatelle e salsa. Nella ricetta vengono menzionati anche gli udon. Si tratta di spaghetti di grano spessi e piatti, tra i più popolari in Giappone.

Come cucinare Tagliatelle con tacchino e verdure

Passo 1

Tagliatelle con tacchino e verdure

Iniziate a preparare le tagliatelle. Versare 1,5 litri di acqua in una pentola e portare a ebollizione. Aggiungere i noodles all'acqua bollente e cuocere per 3 minuti. Quindi scolateli in uno scolapasta e risciacquateli con acqua fredda.

Passo 2

Tagliatelle con tacchino e verdure

Friggere il tacchino. Condire il tacchino tagliato a fette con paprika, pepe e zenzero macinato e mescolare. Versate l'amido in un piatto piano e rotolatevi i pezzi di carne. Versate l'olio d'oliva e quello di sesamo in un wok o in una casseruola (potete usare anche una pentola a cottura lenta o una padella profonda). Lasciate scaldare per qualche minuto e immergete il tacchino nell'olio caldo. Mescolate velocemente e fate soffriggere per 2-3 minuti.

Passo 3

Tagliatelle con tacchino e verdure

Aggiungere le verdure alla carne. Aggiungere il peperone tagliato a listarelle nella casseruola e friggere per 1 minuto. Poi aggiungete le zucchine e fate rosolare il tutto per altri 2 minuti. Mescolare la salsa di soia con l'aglio e versarla sulle verdure. Mescolare bene il tutto, aggiungere gli udon e mescolare ancora. Riscaldare tutti gli ingredienti insieme per qualche minuto.

Tagliatelle con tacchino e verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il pollo è un ottimo sostituto del tacchino. Regola il tempo di cottura a 2-3 minuti o fino a completa cottura.
Puoi sostituirli con ramen, soba o anche spaghetti. Regola il tempo di bollitura seguendo le indicazioni sulla confezione.
Sostituisci il tacchino con tofu o funghi e usa una salsa per stir-fry vegetariana al posto della salsa di soia per una versione vegetariana.
Sì, conservalo in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella o al microonde prima di servire.
Saltalo in padella ben calda con un goccio d'acqua o brodo per evitare che si attacchi e mantenere l'umidità.
Sì, puoi congelarlo in porzioni per un massimo di un mese. Scongela in frigo la sera prima e riscalda bene prima di servire.
Usa la tamari al posto della salsa di soia e noodles senza glutine come i rice noodles o gli spaghetti di zucchine.
Prova a aggiungere carote, taccole o broccoli—regola il tempo di cottura per mantenerli croccanti ma teneri.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, sriracha o peperoncini freschi mentre saltiamo per un tocco piccante.
Abbinalo a un'insalata leggera di cetrioli o a una zuppa di miso per un pasto bilanciato.

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