Nouilles à la dinde et aux légumes

Cookinero 25 mars 2025

La dinde est une viande saine et diététique, équilibrée en termes de protéines, de lipides et de glucides. Une dinde de qualité peut être de couleur rose pâle ou rouge foncé. La viande de dinde avec du tissu musculaire rose est considérée comme la meilleure. C'est celui que vous devriez utiliser pour préparer la dinde avec des nouilles et de la sauce. La recette mentionne également des nouilles udon. Ce sont des nouilles de blé épaisses et plates qui sont parmi les plus populaires au Japon.

Comment cuisiner Nouilles à la dinde et aux légumes

Étape 1

Nouilles à la dinde et aux légumes

Commencez à préparer les nouilles. Versez 1,5 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles à l’eau bouillante et faites cuire pendant 3 minutes. Puis égouttez dans une passoire et rincez à l'eau froide.

Étape 2

Nouilles à la dinde et aux légumes

Faire frire la dinde. Assaisonnez la dinde coupée en tranches avec du paprika, du poivre et du gingembre moulu et remuez. Versez la fécule dans une assiette plate et roulez-y les morceaux de viande. Versez l’huile d’olive et de sésame dans un wok ou une casserole (vous pouvez également utiliser une mijoteuse ou une poêle profonde). Faites chauffer quelques minutes et placez la dinde dans l’huile chaude. Remuez rapidement et faites frire pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3

Nouilles à la dinde et aux légumes

Ajoutez des légumes à la viande. Ajoutez le poivron coupé en lanières dans la casserole et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les courgettes et faites revenir le tout pendant encore 2 minutes. Mélanger la sauce soja avec l’ail et verser sur les légumes. Bien mélanger le tout, ajouter les udon et mélanger à nouveau. Faites chauffer le tout pendant quelques minutes.

Nouilles à la dinde et aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le poulet est un excellent substitut à la dinde. Ajustez le temps de cuisson à 2–3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Vous pouvez remplacer par des ramen, des soba ou même des spaghettis. Ajustez le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.
Remplacez la dinde par du tofu ou des champignons et utilisez une sauce à sauté végétarienne à la place de la sauce soja pour une version végétarienne.
Oui, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Faites revenir à feu vif dans une poêle avec un filet d'eau ou de bouillon pour éviter que ça colle et garder l'humidité.
Oui, congelez-le en portions jusqu'à un mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez bien avant de servir.
Utilisez du tamari à la place de la sauce soja et des nouilles sans gluten comme des nouilles de riz ou des courgettes spiralées.
Essayez les carottes, les pois gourmands ou le brocoli — ajustez simplement le temps de cuisson pour qu'ils restent croquants.
Ajoutez des flocons de piment, de la sriracha ou des piments frais pendant le sauté pour plus de piquant.
Accompagnez d'une salade de concombres légère ou d'une soupe miso pour un repas équilibré.

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