Nouilles à la dinde et aux légumes

Cookinero 25 mars 2025

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La dinde est une viande saine et diététique, équilibrée en termes de protéines, de lipides et de glucides. Une dinde de qualité peut être de couleur rose pâle ou rouge foncé. La viande de dinde avec du tissu musculaire rose est considérée comme la meilleure. C'est celui que vous devriez utiliser pour préparer la dinde avec des nouilles et de la sauce. La recette mentionne également des nouilles udon. Ce sont des nouilles de blé épaisses et plates qui sont parmi les plus populaires au Japon.

Comment cuisiner Nouilles à la dinde et aux légumes

Étape 1

Commencez à préparer les nouilles. Versez 1,5 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles à l’eau bouillante et faites cuire pendant 3 minutes. Puis égouttez dans une passoire et rincez à l'eau froide.

Étape 2

Faire frire la dinde. Assaisonnez la dinde coupée en tranches avec du paprika, du poivre et du gingembre moulu et remuez. Versez la fécule dans une assiette plate et roulez-y les morceaux de viande. Versez l’huile d’olive et de sésame dans un wok ou une casserole (vous pouvez également utiliser une mijoteuse ou une poêle profonde). Faites chauffer quelques minutes et placez la dinde dans l’huile chaude. Remuez rapidement et faites frire pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3

Ajoutez des légumes à la viande. Ajoutez le poivron coupé en lanières dans la casserole et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les courgettes et faites revenir le tout pendant encore 2 minutes. Mélanger la sauce soja avec l’ail et verser sur les légumes. Bien mélanger le tout, ajouter les udon et mélanger à nouveau. Faites chauffer le tout pendant quelques minutes.