Marmellata di menta

Cookinero 19 mar 2025

La marmellata di menta è molto aromatica e dolce e ha proprietà riscaldanti e lenitive. Lo sciroppo traslucido dalla sfumatura giallastra conserva il sapore fresco e speziato della menta, che può essere gustato in qualsiasi periodo dell'anno. Preparare la confettura di menta richiede tempo e un po' di pazienza, ma una ricetta passo passo vi aiuterà a farlo bene e a ottenere una scorta di confettura insolita per l'inverno.

Come cucinare Marmellata di menta

Passo 1

Marmellata di menta

Lasciare in infusione la menta. Versate lo zucchero in una ciotola con la menta. Aggiungere l'acqua, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto a temperatura ambiente.

Passo 2

Marmellata di menta

Fate bollire la menta. Mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco, coprite con un canovaccio e lasciate in infusione per 12 ore.

Passo 3

Marmellata di menta

Preparare la marmellata di menta. Rimettere la menta sul fuoco e portare a ebollizione. Lasciare poi in infusione per altre 12 ore, coperto con un canovaccio. Dopo l'infusione, filtrare la marmellata attraverso una garza o un colino a maglie strette. La confettura di menta dovrebbe essere traslucida.

Passo 4

Versare la marmellata nei barattoli. Riempire i barattoli sterilizzati con la confettura di menta e arrotolare. Conservare in un luogo fresco e buio.

Marmellata di menta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero con miele o un dolcificante alternativo come stevia o eritritolo. Tieni presente che il miele potrebbe alterare leggermente il sapore, e i dolcificanti potrebbero influenzare la texture e la durata della confettura.
Se conservata correttamente in un barattolo sigillato e in un luogo fresco e buio, la confettura di menta può durare fino a un anno. Una volta aperta, riponila in frigo e usala entro 2-3 settimane.
Sì, questa confettura alla menta è adatta sia per vegetariani che per vegani, poiché non contiene prodotti di origine animale.
Assolutamente sì. Basta modificare le dosi degli ingredienti in modo proporzionale—riduci o aumenta le quantità di menta, zucchero e acqua mantenendo le stesse proporzioni per ottenere risultati consistenti.
La confettura alla menta si abbina bene con toast, scone, taglieri di formaggi, yogurt o come glassa per carni arrosto. È anche un'aggiunta originale a dessert come gelato o plumcake.
Sì, puoi congelare la confettura alla menta in contenitori ermetici fino a 6 mesi. Scongelala in frigo prima dell'uso e mescola bene per ripristinare la consistenza.
La doppia infusione esalta il sapore della menta, creando una confettura più aromatica e dal gusto intenso. Saltare questo passaggio potrebbe risultare in un sapore più debole.
Se la confettura appare torbida, potresti doverla filtrare di nuovo con un colino più fine o una garza per rimuovere eventuali particelle di menta residue e garantirne la trasparenza.

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