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Confiture de menthe

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Cookinero 19 mars 2025
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Confiture de menthe

La confiture de menthe est très aromatique et sucrée, elle a des propriétés réchauffantes et apaisantes. Le sirop translucide à la teinte jaunâtre conserve le goût frais et épicé de la menthe, qui peut être apprécié à tout moment de l'année. Faire de la confiture de menthe prendra du temps et un peu de patience, mais une recette étape par étape vous aidera à le faire correctement et à fournir un approvisionnement de confiture inhabituelle pour l'hiver.

Comment cuisiner Confiture de menthe

Étape 1

confiture de menthe

Laissez infuser la menthe. Versez le sucre dans un bol avec la menthe. Versez l'eau, remuez et laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous à température ambiante.

Étape 2

confiture de menthe

Faire bouillir la menthe. Placez le bol sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirer du feu, couvrir d'un torchon et laisser infuser 12 heures.

Étape 3

confiture de menthe

Faire cuire la confiture de menthe. Remettez la menthe sur le feu et portez à ébullition. Laissez ensuite infuser encore 12 heures, recouvert d'un torchon. Après infusion, filtrez la confiture à travers une étamine ou un tamis fin. La confiture de menthe doit être translucide.

Étape 4

Versez la confiture dans des pots. Remplissez des pots stérilisés de confiture de menthe et roulez. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Confiture de menthe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un substitut comme la stévia ou l'érythritol. Notez que le miel peut légèrement modifier le goût, et les substituts de sucre peuvent affecter la texture et la durée de conservation de la confiture.
Bien scellée et conservée dans un endroit frais et sombre, la confiture à la menthe peut se conserver jusqu'à un an. Une fois ouverte, mettez le pot au réfrigérateur et consommez-la sous 2-3 semaines.
Oui, cette confiture à la menthe convient aux végétariens et aux végétaliens, car elle ne contient aucun produit animal.
Tout à fait. Adaptez simplement les ingrédients proportionnellement—réduisez ou augmentez les quantités de menthe, sucre et eau en gardant les mêmes proportions pour un résultat uniforme.
La confiture à la menthe se marie bien avec des toasts, des scones, des plateaux de fromages, du yaourt ou comme glaçage pour les viandes rôties. Elle agrémente aussi délicieusement les desserts comme la glace ou le cake.
Oui, vous pouvez congeler la confiture à la menthe dans des contenants hermétiques jusqu'à 6 mois. Décongelez-la au frigo avant de l'utiliser et mélangez bien pour retrouver la bonne texture.
La double infusion renforce le goût de la menthe, pour une confiture plus aromatique et savoureuse. L'omettre peut donner un résultat moins parfumé.
Si la confiture semble trouble, filtrez-la à nouveau avec un tamis plus fin ou une étamine pour éliminer les résidus de menthe et obtenir une consistance claire.

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