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La confiture de menthe est très aromatique et sucrée, elle a des propriétés réchauffantes et apaisantes. Le sirop translucide à la teinte jaunâtre conserve le goût frais et épicé de la menthe, qui peut être apprécié à tout moment de l'année. Faire de la confiture de menthe prendra du temps et un peu de patience, mais une recette étape par étape vous aidera à le faire correctement et à fournir un approvisionnement de confiture inhabituelle pour l'hiver.

Étape 1

Laissez infuser la menthe. Versez le sucre dans un bol avec la menthe. Versez l'eau, remuez et laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous à température ambiante.

Étape 2

Faire bouillir la menthe. Placez le bol sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirer du feu, couvrir d'un torchon et laisser infuser 12 heures.

Étape 3

Faire cuire la confiture de menthe. Remettez la menthe sur le feu et portez à ébullition. Laissez ensuite infuser encore 12 heures, recouvert d'un torchon. Après infusion, filtrez la confiture à travers une étamine ou un tamis fin. La confiture de menthe doit être translucide.

Étape 4

Versez la confiture dans des pots. Remplissez des pots stérilisés de confiture de menthe et roulez. Conserver dans un endroit frais et sombre.