Gâteau de Pâques diététique

Cookinero 17 juil. 2025

Pour préparer un gâteau de Pâques sain, prenez des variétés de pommes juteuses : gala, pulmonaire et adared. Ils peuvent être écrasés crus sans cuisson. Pour rendre vos pâtisseries de Pâques aussi saines que possible, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Cette recette utilise de la pomme Gala et un mélange de farine de blé et d'orge : l'apport calorique des produits de boulangerie est inférieur à 250 kcal pour 100 g. Au lieu de l'huile végétale, le gâteau de Pâques diététique utilise de l'huile de coco. Il aide à prévenir de nombreuses maladies et à lutter contre le surpoids.

Comment cuisiner Gâteau de Pâques diététique

Étape 1

Gâteau de Pâques diététique

Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez et mélangez la farine de blé et d’orge, ajoutez la levure chimique, le sel, la vanille et la cannelle. Bien mélanger le contenu. Battez les œufs de poule au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez-les au mélange de farine. Ajoutez ensuite l’huile de coco, la compote de pommes, le zeste de citron et les raisins secs. Remuez doucement.

Étape 2

Gâteau de Pâques diététique

Préparez un gâteau de Pâques. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure.

Étape 3

Gâteau de Pâques diététique

Préparez le glaçage. Pour ce faire, battez le blanc d’œuf avec le sel, le jus de citron, la vanille et le substitut de sucre jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Étape 4

Gâteau de Pâques diététique

Décorez le gâteau de Pâques. Recouvrez le gâteau refroidi de glaçage crémeux et placez-le dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour que le glaçage « prenne » un peu.

Gâteau de Pâques diététique - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou une huile neutre comme l'huile de tournesol ou d'avocat en remplacement de l'huile de coco. Notez simplement que cela peut légèrement modifier le goût.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, pensez à le congeler.
Absolument ! Remplacez la farine de blé et d'orge par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que la levure est aussi sans gluten pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau par œuf) ou de la compote de pommes (60 ml par œuf) comme substitut végan.
Oui, des abricots secs coupés en dés, des canneberges ou même des pommes fraîches finement hachées peuvent remplacer les raisins, mais ajustez en fonction de l'humidité.
Enfoncez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre ou avec quelques miettes, le gâteau est cuit. Évitez de trop le cuire pour garder du moelleux.
Oui, enveloppez le gâteau refroidi dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Découpez et servez à température ambiante. Accompagné d’un thé, d’un café ou d’une légère compote de fruits, ce sera un régal.
Oui, ajustez selon vos goûts, mais sachez que le glaçage pourrait être moins ferme si vous réduisez trop la quantité. Un peu de miel ou de sirop d’érable peut aussi fonctionner.
Oui, répartissez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

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