Gâteau de Pâques diététique

Name: Gâteau de Pâques diététique
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Biélorusse, russe, ukrainien
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 30 g; Farine d'orge - 60 g; Levure chimique - 5 g; Vanille - 2,5 g; Cannelle moulue - 1,5 g; Sel - 1,4 g; Œuf de poule - 120 g; Huile de coco - 16 g; Pommes - 150 g; Raisins secs - 75 g; Zeste de citron - 10 g; Blanc d'œuf de poule - 33 g; Jus de citron - 5 g; Vanille - 2,5 g; Sel - 1,4 g

Cookinero 17 juil. 2025

1670

Pour préparer un gâteau de Pâques sain, prenez des variétés de pommes juteuses : gala, pulmonaire et adared. Ils peuvent être écrasés crus sans cuisson. Pour rendre vos pâtisseries de Pâques aussi saines que possible, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Cette recette utilise de la pomme Gala et un mélange de farine de blé et d'orge : l'apport calorique des produits de boulangerie est inférieur à 250 kcal pour 100 g. Au lieu de l'huile végétale, le gâteau de Pâques diététique utilise de l'huile de coco. Il aide à prévenir de nombreuses maladies et à lutter contre le surpoids.

Comment cuisiner Gâteau de Pâques diététique

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez et mélangez la farine de blé et d’orge, ajoutez la levure chimique, le sel, la vanille et la cannelle. Bien mélanger le contenu. Battez les œufs de poule au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez-les au mélange de farine. Ajoutez ensuite l’huile de coco, la compote de pommes, le zeste de citron et les raisins secs. Remuez doucement.

Étape 2

Préparez un gâteau de Pâques. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure.

Étape 3

Préparez le glaçage. Pour ce faire, battez le blanc d’œuf avec le sel, le jus de citron, la vanille et le substitut de sucre jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Étape 4

Décorez le gâteau de Pâques. Recouvrez le gâteau refroidi de glaçage crémeux et placez-le dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour que le glaçage « prenne » un peu.

Gâteau de Pâques diététique - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer l'huile de coco par une autre huile ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou une huile neutre comme l'huile de tournesol ou d'avocat en remplacement de l'huile de coco. Notez simplement que cela peut légèrement modifier le goût.

Combien de temps ce gâteau de Pâtons light reste-t-il frais ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, pensez à le congeler.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine de blé et d'orge par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que la levure est aussi sans gluten pour de meilleurs résultats.

Existe-t-il une alternative végane aux œufs dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau par œuf) ou de la compote de pommes (60 ml par œuf) comme substitut végan.

Puis-je utiliser des fruits frais à la place des raisins secs ?

Oui, des abricots secs coupés en dés, des canneberges ou même des pommes fraîches finement hachées peuvent remplacer les raisins, mais ajustez en fonction de l'humidité.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Enfoncez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre ou avec quelques miettes, le gâteau est cuit. Évitez de trop le cuire pour garder du moelleux.

Puis-je congeler le gâteau de Pâtons light ?

Oui, enveloppez le gâteau refroidi dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Découpez et servez à température ambiante. Accompagné d’un thé, d’un café ou d’une légère compote de fruits, ce sera un régal.

Puis-je réduire l'édulcorant dans le glaçage ?

Oui, ajustez selon vos goûts, mais sachez que le glaçage pourrait être moins ferme si vous réduisez trop la quantité. Un peu de miel ou de sirop d’érable peut aussi fonctionner.

Puis-je préparer des mini gâteaux de Pâtons au lieu d'un grand gâteau ?

Oui, répartissez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Cookinero

Confiture d'oignons

Champignons en brochettes au four

Croissants faits maison

Liqueur Cointreau

Beignets de crabe

Profiteroles à la crème au chocolat