Pastel de Pascua dietético

Cookinero 17 jul. 2025

Para preparar un pastel de Pascua saludable, utilice variedades de manzana jugosas: gala, pulmonaria y adared. Se pueden triturar crudos sin hornear. Para que tus productos horneados de Pascua sean lo más saludables posible, puedes utilizar harina sin gluten. Esta receta utiliza manzana Gala y una mezcla de harina de trigo y cebada: el contenido calórico del producto horneado es inferior a 250 kcal por cada 100 g. En lugar de aceite vegetal, el pastel de Pascua dietético utiliza aceite de coco. Ayuda a prevenir muchas enfermedades y combatir el exceso de peso.

Cómo cocinar Pastel de Pascua dietético

Paso 1

Pastel de Pascua dietético

Preparar la masa. Para ello, tamice y combine la harina de trigo y la de cebada, agregue el polvo de hornear, la sal, la vainilla y la canela. Mezcle bien el contenido. Batir los huevos de gallina con una batidora hasta que estén espumosos, agregarlos a la mezcla de harina. Luego agregue el aceite de coco, el puré de manzana, la ralladura de limón y las pasas. Remueve suavemente.

Paso 2

Pastel de Pascua dietético

Hornea un pastel de Pascua. Vierte la masa en el molde y hornea el pastel en un horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.

Paso 3

Pastel de Pascua dietético

Preparar el glaseado. Para ello, bata la clara de huevo con la sal, el jugo de limón, la vainilla y el sustituto de azúcar hasta que esté firme.

Paso 4

Pastel de Pascua dietético

Decorar el pastel de Pascua. Cubra el pastel enfriado con el glaseado cremoso y colóquelo en un horno precalentado durante 5 a 10 minutos para que el glaseado se “cuaje” un poco.

Pastel de Pascua dietético - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar mantequilla derretida o un aceite neutro como el de girasol o aguacate como sustituto del aceite de coco. Ten en cuenta que puede alterar ligeramente el sabor.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana. Para una conservación más larga, considera congelarlo.
¡Claro que sí! Sustituye la harina de trigo y cebada por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten para mejores resultados.
Sí, puedes usar huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) o puré de manzana (¼ taza por huevo) como sustituto vegano.
Sí, puedes usar albaricoques secos picados, arándanos o incluso manzana fresca finamente picada en lugar de pasas, pero ajusta el contenido de humedad.
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio o con unas migas, el pastel está listo. Evita hornear de más para que quede húmedo.
Sí, envuelve el pastel frío firmemente en plástico y papel aluminio, luego congélalo hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Corta y sirve a temperatura ambiente. Acompaña con té, café o una compota de frutas ligeras para un delicioso postre.
Sí, ajusta al gusto, pero ten en cuenta que el glaseado puede no espesar tanto si reduces mucho la cantidad. Un poco de miel o sirope de arce también puede funcionar.
Sí, divide la masa en moldes para muffins y reduce el tiempo de horneado a 20-25 minutos. Verifica con un palillo si están listos.

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