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Pour préparer un gâteau de Pâques sain, prenez des variétés de pommes juteuses : gala, pulmonaire et adared. Ils peuvent être écrasés crus sans cuisson. Pour rendre vos pâtisseries de Pâques aussi saines que possible, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Cette recette utilise de la pomme Gala et un mélange de farine de blé et d'orge : l'apport calorique des produits de boulangerie est inférieur à 250 kcal pour 100 g. Au lieu de l'huile végétale, le gâteau de Pâques diététique utilise de l'huile de coco. Il aide à prévenir de nombreuses maladies et à lutter contre le surpoids.

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez et mélangez la farine de blé et d’orge, ajoutez la levure chimique, le sel, la vanille et la cannelle. Bien mélanger le contenu. Battez les œufs de poule au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez-les au mélange de farine. Ajoutez ensuite l’huile de coco, la compote de pommes, le zeste de citron et les raisins secs. Remuez doucement.

Étape 2

Préparez un gâteau de Pâques. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure.

Étape 3

Préparez le glaçage. Pour ce faire, battez le blanc d’œuf avec le sel, le jus de citron, la vanille et le substitut de sucre jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Étape 4

Décorez le gâteau de Pâques. Recouvrez le gâteau refroidi de glaçage crémeux et placez-le dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour que le glaçage « prenne » un peu.