Raviolis frits à l'adjika et à la crème sure

Name: Raviolis frits à l'adjika et à la crème sure
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Boulettes - 500 g; Beurre - 40 g; Crème fraîche - 75 g; Adjika - 50 g; Ail - 5 g

Cookinero 15 juil. 2025

3780

Les pelmeni sont un plat classique de la cuisine russe que l'on retrouve sur presque toutes les tables. Les pelmeni sont devenus un plat si familier pour nous qu'il semble que personne ne puisse être surpris par eux pendant longtemps. Mais si vous y ajoutez des épices, préparez une vinaigrette, suivez la technologie de cuisson et les servez correctement, alors les boulettes passeront d'un produit semi-fini familier et ordinaire à un plat de qualité restaurant ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de boulettes frites à l'adjika sous sauce à la crème sure.

Comment cuisiner Raviolis frits à l'adjika et à la crème sure

Étape 1

Hachez l'ail en petits morceaux.

Étape 2

Hachez finement l’aneth.

Étape 3

Faites chauffer une poêle et faites-y fondre l’huile végétale. Placez les boulettes dans la poêle. Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, puis réduisez le feu, retournez les boulettes une à une et badigeonnez-les de beurre.

Étape 4

Ajoutez le mélange de paprika, d'ail et de poivre aux boulettes, salez et poivrez au goût. Versez ensuite un peu d’eau dans la casserole, réduisez le feu et couvrez les boulettes avec un couvercle. Laissez le plat sur le feu pendant encore 10 minutes.

Étape 5

Lorsque l’eau s’est complètement évaporée, ajoutez l’adjika dans la casserole. Assaisonnez les boulettes avec de la crème sure et saupoudrez d'aneth. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les boulettes frire à feu doux pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 6

Retirez les boulettes du feu, placez-les sur une assiette et servez. Bon appétit!

Raviolis frits à l'adjika et à la crème sure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre sauce à la place de l'adzhika si je n'en ai pas ?

Oui, vous pouvez remplacer l'adzhika par un mélange de pâte de tomates et de flocons de piment pour un effet piquant similaire, ou utiliser de la sriracha ou de la harissa comme alternatives.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Utilisez simplement des raviolis végétariens (généralement fourrés aux champignons, pommes de terre ou fromage) et remplacez le beurre par du beurre végétal ou de l'huile d'olive.

Comment bien conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle avec un filet d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.

Puis-je congeler ces raviolis après cuisson ?

Oui, congelez-les d'abord sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Ils se conserveront 2 à 3 mois. Réchauffez-les surgelés à la poêle avec un peu d'huile.

Quels accompagnements vont bien avec ces raviolis frits ?

Une salade de concombres légère, des légumes marinés ou une salade de chou simple accompagnent bien les saveurs riches. Du pain croustillant est parfait pour tremper dans la sauce.

Comment rendre ce plat moins épicé pour les enfants ?

Omettez l'adzhika ou utilisez une version douce, et réduisez ou supprimez le piment. Ajoutez de la crème fraîche pour équilibrer les saveurs.

Puis-je utiliser des raviolis surgelés pour cette recette ?

Tout à fait ! Ajoutez simplement 1 à 2 minutes de cuisson initiale et assurez-vous qu'ils sont légèrement décongelés pour une cuisson uniforme.

Quel type de poêle est le mieux adapté pour frire les raviolis ?

Une poêle antiadhésive ou en fonte est idéale pour une répartition uniforme de la chaleur et éviter qu'ils ne collent. Assurez-vous qu'elle est bien chaude avant d'ajouter l'huile.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème