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Les pelmeni sont un plat classique de la cuisine russe que l'on retrouve sur presque toutes les tables. Les pelmeni sont devenus un plat si familier pour nous qu'il semble que personne ne puisse être surpris par eux pendant longtemps. Mais si vous y ajoutez des épices, préparez une vinaigrette, suivez la technologie de cuisson et les servez correctement, alors les boulettes passeront d'un produit semi-fini familier et ordinaire à un plat de qualité restaurant ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de boulettes frites à l'adjika sous sauce à la crème sure.

Étape 1

Hachez l'ail en petits morceaux.

Étape 2

Hachez finement l’aneth.

Étape 3

Faites chauffer une poêle et faites-y fondre l’huile végétale. Placez les boulettes dans la poêle. Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, puis réduisez le feu, retournez les boulettes une à une et badigeonnez-les de beurre.

Étape 4

Ajoutez le mélange de paprika, d'ail et de poivre aux boulettes, salez et poivrez au goût. Versez ensuite un peu d’eau dans la casserole, réduisez le feu et couvrez les boulettes avec un couvercle. Laissez le plat sur le feu pendant encore 10 minutes.

Étape 5

Lorsque l’eau s’est complètement évaporée, ajoutez l’adjika dans la casserole. Assaisonnez les boulettes avec de la crème sure et saupoudrez d'aneth. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les boulettes frire à feu doux pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 6

Retirez les boulettes du feu, placez-les sur une assiette et servez. Bon appétit!