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La marmellata di menta è molto aromatica e dolce e ha proprietà riscaldanti e lenitive. Lo sciroppo traslucido dalla sfumatura giallastra conserva il sapore fresco e speziato della menta, che può essere gustato in qualsiasi periodo dell'anno. Preparare la confettura di menta richiede tempo e un po' di pazienza, ma una ricetta passo passo vi aiuterà a farlo bene e a ottenere una scorta di confettura insolita per l'inverno.

Passo 1

Lasciare in infusione la menta. Versate lo zucchero in una ciotola con la menta. Aggiungere l'acqua, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto a temperatura ambiente.

Passo 2

Fate bollire la menta. Mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco, coprite con un canovaccio e lasciate in infusione per 12 ore.

Passo 3

Preparare la marmellata di menta. Rimettere la menta sul fuoco e portare a ebollizione. Lasciare poi in infusione per altre 12 ore, coperto con un canovaccio. Dopo l'infusione, filtrare la marmellata attraverso una garza o un colino a maglie strette. La confettura di menta dovrebbe essere traslucida.

Passo 4

Versare la marmellata nei barattoli. Riempire i barattoli sterilizzati con la confettura di menta e arrotolare. Conservare in un luogo fresco e buio.