Meringa al forno

Cookinero 17 apr 2025

Preparare le meringhe classiche è semplicissimo perché questi dolcetti contengono solo due ingredienti: albumi e zucchero. Se avete ospiti a casa, non correte a comprare una torta: stupiteli con questo dessert fatto in casa, facile da preparare e incredibilmente delizioso.

Come cucinare Meringa al forno

Passo 1

Meringa al forno

Unite gli albumi allo zucchero a velo e montateli con una frusta fino a ottenere una consistenza soda e densa.

Passo 2

Meringa al forno

Utilizzare una spatola per trasferire con attenzione il composto di albumi in una tasca da pasticcere, quindi riporre in frigorifero per 10 minuti.

Fase 3

Meringa al forno

Rivestire una teglia con un tappetino in silicone e versarvi sopra la meringa.

Fase 4

Meringa al forno

Mettete la teglia nel forno e lasciate cuocere il dolce per 40-50 minuti, finché non sarà cotto. Lasciare la meringa nel forno fino al completo raffreddamento.

Meringa al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma è meglio lo zucchero a velo perché si scioglie più facilmente, creando una consistenza più omogenea. Se usi lo zucchero semolato, frullalo prima fino a renderlo più fine.
Conserva la meringa in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 settimane. Evita il frigorifero, perché l'umidità potrebbe renderla gommosa.
Sì, ma ci vuole pazienza: usa una frusta e sbatti energicamente gli albumi a mano finché non si formano picchi rigidi. Ci potrebbero volere 10-15 minuti.
Sì! L'aquafaba (liquido di governo dei ceci) funziona benissimo: monta ½ tazza di aquafaba con ¾ di tazza di zucchero finché non diventa rigida, poi cuoci come al solito.
Evita sbalzi di temperatura improvvisi. Lascia raffreddare la meringa lentamente nel forno spento per evitare crepe.
Sì, congela le meringhe già cotte in un contenitore ermetico per massimo 1 mese. Scongelale a temperatura ambiente prima di servirle.
Usa una punta a stella grande per le forme classiche e tieni il sac à poche in verticale per uniformità. Allenati prima sulla carta forno!
Assolutamente! Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o agrumi, o qualche goccia di colorante alimentare, dopo che si sono formati i picchi rigidi per una variante gustosa.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Categorie Menu Ricette
Superiore