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Merengue en el horno

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Cookinero 17 abr. 2025
3410
Merengue en el horno

Hacer merengues clásicos es súper fácil porque estos pastelitos solo llevan dos ingredientes: claras de huevo y azúcar. Si estás pensando en recibir invitados, no te apresures a comprar un pastel: impresiónalos con este postre casero fácil e increíblemente delicioso.

Cómo cocinar Merengue en el horno

Paso 1

Merengue en el horno

Combina las claras de huevo con el azúcar en polvo y bátelas con una batidora hasta que se formen picos firmes.

Paso 2

Merengue en el horno

Utilice una espátula para transferir con cuidado la mezcla de clara de huevo a una manga pastelera, luego colóquela en el refrigerador durante 10 minutos.

Paso 3

Merengue en el horno

Cubre una bandeja para hornear con un tapete de silicona y coloca el merengue sobre ella.

Paso 4

Merengue en el horno

Coloque la bandeja de horno en el horno y hornee el postre durante 40-50 minutos hasta que esté listo. Deje el merengue en el horno hasta que se enfríe completamente.

Merengue en el horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, pero se recomienda azúcar glas porque se disuelve más fácilmente, dando una textura más suave. Si usas azúcar granulada, tritúrala hasta obtener una consistencia más fina.
Guarda el merengue en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Evita refrigerarlo, ya que la humedad puede volverlo gomoso.
Sí, pero requiere paciencia: usa un batidor manual y bate las claras de huevo enérgicamente hasta formar picos firmes. Esto puede tomar de 10 a 15 minutos.
¡Sí! El aquafaba (líquido de garbanzos) funciona bien: bate ½ taza de aquafaba con ¾ taza de azúcar hasta formar picos firmes, luego hornea como de costumbre.
Evita cambios bruscos de temperatura. Deja que el merengue se enfríe gradualmente dentro del horno apagado para evitar que se agriete.
Sí, congela los merengues horneados en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
Usa una boquilla grande en forma de estrella para formas clásicas y sostén la manga pastelera en vertical para uniformidad. ¡Practica primero en papel encerado!
¡Por supuesto! Añade 1 cucharadita de vainilla o extracto cítrico, o unas gotas de colorante alimenticio, después de formar picos firmes para darle un toque especial.

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