Involtini di carne

Cookinero 23 mar 2025

Molte persone preparano gli involtini di carne per la tavola delle feste, ma noi crediamo che possano essere uno dei piatti preferiti anche per il pranzo infrasettimanale. Il segreto della tenerezza di questi panini è il ripieno, che contiene panna acida e funghi succosi. La consistenza filante del formaggio rende questo piatto più sostanzioso, più elegante e persino più ricco di sapore.

Come cucinare Involtini di carne

Passo 1

Involtini di carne

Mescolare l'aglio con 75 g di panna acida, ricoprire ogni pezzo di carne da entrambi i lati con il composto ottenuto e mettere in frigorifero per 10 minuti.

Passo 2

Involtini di carne

In una padella con olio caldo, soffriggere la cipolla e i funghi fino a doratura, aggiungere la farina, la panna acida rimasta, il sale e mescolare bene il composto. Dopo 1 minuto, togliere dal fuoco.

Passo 3

Involtini di carne

Distribuire il ripieno sulla superficie della carne e formare degli involtini. Disporre i pezzi in una teglia e infornare nel forno preriscaldato per 50 minuti. Cospargere con il formaggio 5 minuti prima del termine della cottura.

Passo 4

Involtini di carne

Servite gli involtini di carne con il vostro contorno preferito.

Involtini di carne - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare yogurt greco o crème fraîche come sostituti della panna acida, poiché hanno una consistenza simile e un gusto acidulo.
Conserva gli avanzi degli involtini di carne in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o microonde prima di servire.
Sì, sostituisci la carne con grandi funghi portobello o fette di melanzana e usa un formaggio vegetale per una versione vegetariana.
Fissa gli involtini con stuzzicadenti o spago da cucina prima di cuocerli per evitare che si aprano durante la cottura.
Sì, puoi congelare gli involtini di carne crudi o cotti. Avvolgili bene nella pellicola trasparente e nell’alluminio, poi conservali in freezer per un massimo di 3 mesi. Scongelali in frigorifero prima di riscaldarli.
Purè di patate, verdure al vapore o un’insalata fresca accompagnano bene gli involtini di carne per un pasto bilanciato.
Evita la farina nel ripieno e usa farina di mandorle come addensante. Servili con purea di cavolfiore o zucchine spiralizzate al posto di contorni amidacei.
Certamente! Mozzarella, cheddar o Gouda sono ottimi per fondere e aggiungere sapore al piatto.

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