Fleischröllchen

Cookinero 23 März 2025

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Viele Menschen bereiten Fleischröllchen für den Feiertagstisch zu, aber wir glauben, dass sie auch unter der Woche eines der beliebtesten Mittagsgerichte sein können. Das Geheimnis der Zartheit der Brötchen liegt in der Füllung aus Sauerrahm und saftigen Champignons. Die klebrige Käseschicht macht dieses Gericht sättigender, eleganter und noch geschmacklicher.

Wie man kocht Fleischröllchen

Schritt 1

Den Knoblauch mit 75 g Sauerrahm verrühren, jedes Fleischstück beidseitig mit der entstandenen Mischung bestreichen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Zwiebel und die Champignons goldbraun braten, Mehl, restliche saure Sahne und Salz hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen. Nach 1 Minute vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die Füllung auf der Fleischoberfläche verteilen und Röllchen formen. Legen Sie die Rohlinge in eine Auflaufform und stellen Sie diese für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen.

Schritt 4

Servieren Sie die Fleischröllchen mit Ihrer Lieblingsbeilage.