Frittelle di carne con patate ed erbe aromatiche

Cookinero 7 aprile 2025

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L'agnello profumato e molte verdure danno un risultato sorprendente. Mentre le frittelle vengono fritte, tutta la famiglia accorre all'odore. Quindi preparati per di più!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare l'agnello a pezzetti, passare al tritacarne con una griglia media. Grattugiare le patate sulla grattugia più piccola, strizzare leggermente il liquido in eccesso con le mani.

Passo 2

Tritare grossolanamente prezzemolo e coriandolo. Liberate il peperoncino dai semi. Metti le erbe aromatiche e i peperoni in una ciotola del frullatore e trita. Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Passaggio 3

Mescolare la carne macinata, le patate, le cipolle e le erbe aromatiche in una ciotola capiente, salare, pepare e mescolare bene.

Passaggio 4

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga dal fondo spesso. Raccogli 1 cucchiaio. l. carne macinata e metterla in padella. Versare la carne macinata in una tortiera spessa 0,5 cm e friggere a fuoco vivo fino a doratura, 2 minuti. Quindi girare e friggere dall'altro lato fino a cottura.

Passaggio 5

Tagliate i pomodorini a fette spesse 5 mm. Disporre le frittelle su un piatto da portata, alternandole a cerchi di pomodori. Cospargete di pepe nero e servite caldo o freddo.