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Frittelle di carne con patate ed erbe aromatiche
L'agnello profumato e molte verdure danno un risultato sorprendente. Mentre le frittelle vengono fritte, tutta la famiglia accorre all'odore. Quindi preparati per di più!
Come cucinare Frittelle di carne con patate ed erbe aromatiche
Passo 1
Tagliare l'agnello a pezzetti, passare al tritacarne con una griglia media. Grattugiare le patate sulla grattugia più piccola, strizzare leggermente il liquido in eccesso con le mani.
Passo 2
Tritare grossolanamente prezzemolo e coriandolo. Liberate il peperoncino dai semi. Metti le erbe aromatiche e i peperoni in una ciotola del frullatore e trita. Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Passaggio 3
Mescolare la carne macinata, le patate, le cipolle e le erbe aromatiche in una ciotola capiente, salare, pepare e mescolare bene.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga dal fondo spesso. Raccogli 1 cucchiaio. l. carne macinata e metterla in padella. Versare la carne macinata in una tortiera spessa 0,5 cm e friggere a fuoco vivo fino a doratura, 2 minuti. Quindi girare e friggere dall'altro lato fino a cottura.
Passaggio 5
Tagliate i pomodorini a fette spesse 5 mm. Disporre le frittelle su un piatto da portata, alternandole a cerchi di pomodori. Cospargete di pepe nero e servite caldo o freddo.
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