Crêpes de viande aux pommes de terre et aux herbes

Description

L'agneau parfumé et beaucoup de verdure donnent un résultat étonnant. Pendant que les crêpes sont frites, toute la famille accourt à l'odeur. Alors préparez-vous pour plus!

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Coupez l'agneau en petits morceaux, passez-le dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Râpez les pommes de terre sur la plus petite râpe, pressez légèrement l'excès de liquide avec vos mains.

Étape 2

Hacher grossièrement le persil et la coriandre. Libérez le piment des graines. Mettez les herbes et les poivrons dans un bol mélangeur et hachez-les. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 3

Mélanger la viande hachée, les pommes de terre, les oignons et les herbes dans un grand bol, saler, poivrer et bien mélanger.

Étape 4

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais. Prélevez 1 cuillère à soupe. l. viande hachée et placez-la dans la poêle. Répartir la viande hachée dans une galette de 0,5 cm d'épaisseur et faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 minutes. Ensuite, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5

Couper les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur. Disposez les crêpes sur un plat en alternant avec des cercles de tomates. Saupoudrez de poivre noir et servez chaud ou froid.