Purea di lenticchie

Cookinero 30 apr 2025

Il purè di lenticchie rosse è un'ottima scelta per un pranzo gustoso e sostanzioso. Questa ricetta diventerà sicuramente una delle vostre preferite. Per questo piatto scegliete le lenticchie rosse, poiché non necessitano di ammollo. Il purè di lenticchie è un contorno meraviglioso per carne o pollame. Le lenticchie contengono meno grassi dei piselli e sono molto utili per l'alimentazione.

Come cucinare Purea di lenticchie

Passo 1

Purea di lenticchie

Friggere le verdure. Mettete la padella sul fuoco e fate sciogliere il burro. Mettere nella padella la cipolla, la carota e il sedano. Mescolate e fate soffriggere a fuoco basso finché la cipolla non diventa morbida.

Passo 2

Purea di lenticchie

Cuocere le lenticchie. Versare l'acqua nella pentola con le verdure e aggiungere il sale. Aggiungere le lenticchie. Portare il composto a ebollizione, aggiungere l'aglio e coprire. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere. Mescolare e togliere dal fuoco.

Fase 3

Purea di lenticchie

Preparare una purea. Utilizzare un frullatore a immersione per ridurre in purea il composto di lenticchie. Dovresti ottenere una massa densa e omogenea.

Purea di lenticchie - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'olio d'oliva è un'ottima alternativa al burro. Usa la stessa quantità per soffriggere le verdure per un'opzione più leggera e a base vegetale.
Conserva in un contenitore ermetico per massimo 4 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco o nel microonde con un goccio d'acqua per ripristinare la cremosità.
Sì, se sostituisci il burro con l'olio, la ricetta è sia gluten-free che vegana. Assicurati che tutti gli altri ingredienti (come il brodo, se usato) siano certificati GF/vegan.
Certamente! Congela in contenitori monoporzione fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda con un po' d'acqua o brodo.
Abbinalo a pane croccante, verdure arrosto o un'insalata fresca. È ottimo anche come crema spalmabile o come salsa con pita o crackers.
Aggiungi un goccio di latte di cocco, latte di mandorle o una cucchiaiata di yogurt quando frulli per renderlo più ricco e cremoso.
Sì, ma riduci i tempi di cottura perché le lenticchie in scatola sono già cotte. Scola e sciacquale, poi falle sobbollire con le verdure per solo 5–10 minuti.

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