Purée de lentilles

Cookinero 30 avr. 2025

La purée de lentilles rouges est une excellente option pour un déjeuner savoureux et copieux. Cette recette deviendra certainement l’une de vos préférées. Pour ce plat, choisissez des lentilles rouges, car elles n’ont pas besoin d’être prétrempées. La purée de lentilles constitue un merveilleux plat d’accompagnement pour la viande ou la volaille. Les lentilles contiennent moins de matières grasses que les pois et sont très utiles pour la nutrition diététique.

Comment cuisiner Purée de lentilles

Étape 1

Purée de lentilles

Faire frire les légumes. Placez la poêle sur le feu et faites-y fondre le beurre. Placez l’oignon, la carotte et le céleri dans la poêle. Remuez et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Étape 2

Purée de lentilles

Cuire les lentilles. Versez de l’eau dans la poêle avec les légumes et ajoutez du sel. Ajoutez les lentilles. Portez le mélange à ébullition, ajoutez l’ail et couvrez. Cuire 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Remuer, retirer du feu.

Étape 3

Purée de lentilles

Faire une purée. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée le mélange de lentilles. Vous devriez obtenir une masse épaisse et homogène.

Purée de lentilles - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, l'huile d'olive est une excellente alternative au beurre. Utilisez la même quantité pour faire revenir les légumes, pour une option plus légère et végétale.
Conservez-la dans un récipient hermétique pendant 4 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour retrouver son onctuosité.
Oui, si vous remplacez le beurre par de l'huile, la recette est à la fois sans gluten et végane. Vérifiez que les autres ingrédients (comme le bouillon, si utilisé) sont certifiés sans gluten/véganes.
Absolument ! Congelez-la dans des contenants individuels pour jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur une nuit et réchauffez avec un peu d'eau ou de bouillon.
Accompagnez-la de pain croustillant, de légumes rôtis ou d'une salade fraîche. Elle peut aussi être servie en tartinade ou en dip avec du pain pita ou des crackers.
Ajoutez un peu de lait de coco, de lait d'amande ou une cuillère de yaourt lors du mixage pour plus d'onctuosité.
Oui, mais réduisez le temps de cuisson car les lentilles en conserve sont déjà cuites. Égouttez-les, rincez-les et faites-les mijoter avec les légumes pendant seulement 5 à 10 minutes.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Catégories Menu Recettes
Haut