Linsenpüree

Name: Linsenpüree
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Internationales
Ingredients: Rote Linsen - 100 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 100 g; Selleriestange - 45 g; Wasser - 200 g; Butter - 15 g; Salz - 7 g; Knoblauch - 10 g

Cookinero 30 Apr 2025

4550

Rotes Linsenpüree ist eine tolle Option für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Dieses Rezept wird definitiv zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Wählen Sie für dieses Gericht rote Linsen, da diese nicht eingeweicht werden müssen. Linsenpüree ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Linsen enthalten weniger Fett als Erbsen und sind für die diätetische Ernährung sehr nützlich.

Wie man kocht Linsenpüree

Schritt 1

Das Gemüse anbraten. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben. Umrühren und bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist.

Schritt 2

Die Linsen kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit dem Gemüse und fügen Sie Salz hinzu. Linsen hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, den Knoblauch hinzufügen und abdecken. 15–20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Umrühren, vom Herd nehmen.

Schritt 3

Machen Sie ein Püree. Mit einem Stabmixer die Linsenmischung pürieren. Sie sollten eine dicke, homogene Masse erhalten.

Linsenpüree - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Butter Olivenöl für die Linsenpüree verwenden?

Ja, Olivenöl eignet sich gut als Ersatz für Butter. Verwenden Sie die gleiche Menge zum Anbraten der Gemüse für eine leichtere, pflanzenbasierte Variante.

Wie lange kann ich übrig gebliebenes Linsenpüree im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Ist dieses Rezept glutenfrei und vegan?

Ja, wenn Sie die Butter durch Öl ersetzen, ist das Rezept sowohl glutenfrei als auch vegan. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten (wie z.B. Brühe) zertifiziert glutenfrei/vegan sind.

Kann ich Linsenpüree einfrieren?

Auf jeden Fall! Einfach in portionierbaren Behältern einfrieren und bis zu 3 Monate lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen.

Was passt gut zu Linsenpüree für eine vollständige Mahlzeit?

Servieren Sie es mit knusprigem Brot, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Es eignet sich auch als Aufstrich oder Dip mit Pita oder Crackern.

Wie kann ich das Püree cremiger machen?

Fügen Sie beim Pürieren einen Schuss Kokosmilch, Mandelmilch oder einen Löffel Joghurt hinzu, um mehr Cremigkeit zu erreichen.

Kann ich statt getrockneten Linsen Konservenlinsen verwenden?

Ja, aber verkürzen Sie die Kochzeit, da Konservenlinsen vorgekocht sind. Abgießen, abspülen und dann nur noch 5–10 Minuten mit dem Gemüse köcheln lassen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero

Weißrussische Kartoffelpuffer

Flauschige Pfannkuchen

Blätterteig-Pasteten-Kuchen

Zwiebelmarmelade

Champignons am Spieß im Ofen

Hausgemachte Croissants