Linsenpüree

Cookinero 30 Apr 2025

Rotes Linsenpüree ist eine tolle Option für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Dieses Rezept wird definitiv zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Wählen Sie für dieses Gericht rote Linsen, da diese nicht eingeweicht werden müssen. Linsenpüree ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Linsen enthalten weniger Fett als Erbsen und sind für die diätetische Ernährung sehr nützlich.

Wie man kocht Linsenpüree

Schritt 1

Linsenpüree

Das Gemüse anbraten. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben. Umrühren und bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist.

Schritt 2

Linsenpüree

Die Linsen kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit dem Gemüse und fügen Sie Salz hinzu. Linsen hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, den Knoblauch hinzufügen und abdecken. 15–20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Umrühren, vom Herd nehmen.

Schritt 3

Linsenpüree

Machen Sie ein Püree. Mit einem Stabmixer die Linsenmischung pürieren. Sie sollten eine dicke, homogene Masse erhalten.

Linsenpüree - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Olivenöl eignet sich gut als Ersatz für Butter. Verwenden Sie die gleiche Menge zum Anbraten der Gemüse für eine leichtere, pflanzenbasierte Variante.
Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Ja, wenn Sie die Butter durch Öl ersetzen, ist das Rezept sowohl glutenfrei als auch vegan. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten (wie z.B. Brühe) zertifiziert glutenfrei/vegan sind.
Auf jeden Fall! Einfach in portionierbaren Behältern einfrieren und bis zu 3 Monate lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen.
Servieren Sie es mit knusprigem Brot, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Es eignet sich auch als Aufstrich oder Dip mit Pita oder Crackern.
Fügen Sie beim Pürieren einen Schuss Kokosmilch, Mandelmilch oder einen Löffel Joghurt hinzu, um mehr Cremigkeit zu erreichen.
Ja, aber verkürzen Sie die Kochzeit, da Konservenlinsen vorgekocht sind. Abgießen, abspülen und dann nur noch 5–10 Minuten mit dem Gemüse köcheln lassen.

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