Kreuzkümmel

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Harissa

Es gibt zwei Möglichkeiten, Harissa zuzubereiten – maschinell und manuell. Wenn Sie Paprika in einem Mixer mahlen möchten, müssen sie neben Samen und Stielen auch von der Haut entfernt werden. Wenn Sie die Frucht mit einem Messer schneiden, können Si

Reis mit Erbsen und Kreuzkümmel

Die Zubereitung dieses Gerichtes der indischen Küche wird Sie einige Zeit und Mühe kosten. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

Gebackenes Omelett mit roten Zwiebeln, Sauerrahm

Gebackene Sauerrahm-Omelettes sind überraschend fluffig und können die Sehnsucht nach einem Omelett aus dem Kindergarten ein wenig aufhellen.

Hühnchen in Joghurt

Eine solche Marinade – fermentierte Milch mit Gewürzen – ist in Indien weit verbreitet. Es macht Hähnchenfleisch weich und aromatisiert es, und beim Backen erhält man eine schöne Kruste.

Wright mit Gurken

Raita ist eine indische Vorspeise mit kaltem Salat. Es wird aus verschiedenen gehackten frischen Gemüsen mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen hergestellt.


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