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Wright mit Gurken

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Cookinero 31 Okt 2022
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Wright mit Gurken

Raita ist eine indische Vorspeise mit kaltem Salat. Es wird aus verschiedenen gehackten frischen Gemüsen mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen hergestellt.

Wie man kocht Wright mit Gurken

Schritt 1

Wright mit Gurken

In einer kleinen Bratpfanne das Öl stark erhitzen, die Senfkörner nach 10 Sekunden hinzugeben. - Kreuzkümmelsamen. Weitere 10 Sek. garen. und vom Herd nehmen, abkühlen.

Schritt 2

Wright mit Gurken

In der Zwischenzeit die Gurken schälen (oder die Haut dran lassen, falls sie dünn ist) und sehr fein hacken. Das Grün zerkleinern.

Schritt 3

Wright mit Gurken

Joghurt, Kräuter, Gurken und Öl mit Gewürzen mischen. Salzen und mit Chat Masala abschmecken. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. und mit Tortillas servieren.

Wright mit Gurken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, griechischer Joghurt eignet sich gut als dickere Alternative, aber du kannst ihn bei Bedarf mit etwas Wasser oder Milch verdünnen, um die Konsistenz von normalem Joghurt zu erreichen.
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Die Gurken können mit der Zeit Wasser abgeben, also rühre ihn vor dem Servieren noch einmal um.
Ja! Ersetze einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Mandeljoghurt für eine vegane Version.
Sie verleihen zwar mehr Geschmackstiefe, aber du kannst sie weglassen oder stattdessen 1/4 TL Senf- und Kreuzkümmelpulver verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
Probiere es mit Naan, Pita-Brot oder als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Reisgerichten für zusätzlichen Biss.
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte grüne Chilischoten beim Mischen des Joghurts hinzu, um ihm eine schärfere Note zu verleihen.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Joghurt sich trennen und die Gurken ihre knackige Textur verlieren können.
Genieße es als Dip mit Paprikastreifen, Gurkenscheiben oder Staudensellerie für eine knackige, kohlenhydratarme Alternative.
Ja, aber verwende nur 1/3 der Menge an getrockneten Kräutern (da sie konzentrierter sind) und lass die Mischung länger ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten, aber mische den Joghurt und die Gewürze zuerst separat, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten, bevor du die Gurken hinzufügst.

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