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Gurken- und Hühnersalat
Das Fleisch für diesen Salat wird nicht gekocht, sondern mariniert und gebraten. Gurke verleiht dem Fleisch eine frische Note.
Wie man kocht Gurken- und Hühnersalat
Schritt 1
Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Mischen Sie 3 EL. l. Sojasauce mit Essig und Zucker. Über das Fleisch gießen und 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Fleisch in Würfel geschnitten. In einer Pfanne 3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin goldbraun braten. Abkühlen.
Schritt 3
Meine Gurken und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing 2 EL mischen. l. Sojasauce und 2 EL. l. Öle, Pfeffer. Gurken und Hähnchen in einer Schüssel mischen, Dressing darüber gießen und mischen.
Schritt 5
Beim Servieren den Salat mit Sesam bestreuen. Guten Appetit!!!
Gurken- und Hühnersalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja! Paprika, geraspelte Karotten oder sogar dünn geschnittene Radieschen würden gut passen. Achte einfach auf ähnlich knackige Texturen.
Am besten verbrauchst du ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Die Gurke kann Feuchtigkeit abgeben, wodurch der Salat bei längerer Lagerung matschig wird.
Ja! Reduziere oder verzichte ganz auf den Zucker in der Marinade. Du kannst eventuell einen kohlenhydratarmen Süßstoff verwenden. Achte auch auf die Menge der Sojasauce, da einige Marken mehr Kohlenhydrate enthalten können als andere. Serviere den Salat am besten auf einem Salatbett anstelle einer kohlenhydratreichen Beilage.
Stelle sicher, dass deine Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, und überlade sie nicht. Brate das Hähnchen bei Bedarf in mehreren Portionen an und tupfe es vor dem Marinieren mit Küchenpapier trocken, damit es besser bräunt.
Dieser Salat schmeckt pur schon super, aber du kannst ihn auch in Salatblättern servieren, über Reisnudeln geben oder ihn zu gegrilltem Gemüse als komplette Mahlzeit reichen.
Absolut! Ersetze das Hähnchen durch gebratenen oder gegrillten Tofu, Tempeh oder sogar Kichererbsen, um den Salat vegetarisch zu machen.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Gurke nach dem Auftauen sehr wässrig und matschig wird. Das Hähnchen kann jedoch gekocht, eingefroren und später hinzugefügt werden.
Passe einfach die Mengen jeder Zutat proportional an die Anzahl der Portionen an, die du benötigst. Es ist ein sehr variables Rezept!
Ja, du kannst gerne Olivenöl, Avocadoöl oder Sesamöl für einen reichhaltigeren Geschmack sowohl in der Marinade als auch im Dressing verwenden. Bedenke aber, dass sich dadurch das gesamte Geschmacksprofil verändern kann.
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