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Wright aux concombres
Raita est une entrée de salade froide indienne. Il est composé de divers légumes frais hachés avec du yaourt, des herbes et des épices.
Comment cuisiner Wright aux concombres
Étape 1
Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile fortement, ajoutez les graines de moutarde, au bout de 10 secondes. - graines de cumin. Cuire encore 10 sec. et retirer du feu, laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les concombres (ou laissez la peau si elle est fine) et hachez-les très finement. Hacher les verts.
Étape 3
Mélanger le yogourt, les herbes, les concombres et l'huile avec les épices. Saler et assaisonner avec du chat masala au goût. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes. et servir avec des tortillas.
Wright aux concombres - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, le yaourt grec est une bonne alternative plus épaisse, mais vous pouvez le diluer légèrement avec de l'eau ou du lait pour obtenir une consistance similaire à celle du yaourt ordinaire.
Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Le concombre peut libérer de l'eau avec le temps, alors remuez avant de servir.
Oui ! Remplacez simplement le yaourt par une alternative sans lait comme du yaourt de coco ou d'amande pour une version végétalienne.
Bien qu'ils ajoutent de la profondeur de saveur, vous pouvez les omettre ou utiliser 1/4 de cuillère à café de moutarde en poudre et de cumin en poudre pour un goût similaire.
Essayez-le avec du naan, du pain pita ou en accompagnement rafraîchissant de viandes grillées ou de plats de riz pour plus de croquant.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des piments verts finement hachés lors du mélange du yaourt pour un côté épicé.
La congélation n'est pas recommandée, car le yaourt pourrait se séparer et le concombre perdrait sa texture croquante après décongélation.
Dégustez-le en trempette avec des poivrons coupés, des rondelles de concombre ou des branches de céleri pour une option croquante et pauvre en glucides.
Oui, mais utilisez 1/3 de la quantité d'herbes séchées (car elles sont plus concentrées) et laissez le mélanger reposer plus longtemps pour que les saveurs se marient.
Doublez ou triplez les ingrédients, mais mélangez d'abord le yaourt et les épices séparément pour une répartition uniforme avant d'ajouter le concombre.
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