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Beschreibung
Die Zubereitung dieses Gerichtes der indischen Küche wird Sie einige Zeit und Mühe kosten. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.
Kochen
Schritt 1
Reis abspülen, 0,5 Liter Wasser einfüllen, 30 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl 5 Minuten glasig dünsten. Zira hinzufügen, alles zusammen 1 Minute braten.
Schritt 3
Wasser unter dem Reis in einen Topf giessen, aufkochen, salzen, Reis beigeben. Nochmals aufkochen, Zwiebel mit Kreuzkümmel dazugeben.
Schritt 4
Abdecken und unter gelegentlichem Rühren bei sehr schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
Schritt 5
Erbsenwasser abgießen. Die Erbsen in den Reistopf geben und umrühren. Mit fein gehacktem Koriander und Röstzwiebeln bestreut servieren.
Zutaten
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