Reis mit Erbsen und Kreuzkümmel

Cookinero 4 April 2025

0

Die Zubereitung dieses Gerichtes der indischen Küche wird Sie einige Zeit und Mühe kosten. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Reis abspülen, 0,5 Liter Wasser einfüllen, 30 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl 5 Minuten glasig dünsten. Zira hinzufügen, alles zusammen 1 Minute braten.

Schritt 3

Wasser unter dem Reis in einen Topf giessen, aufkochen, salzen, Reis beigeben. Nochmals aufkochen, Zwiebel mit Kreuzkümmel dazugeben.

Schritt 4

Abdecken und unter gelegentlichem Rühren bei sehr schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

Schritt 5

Erbsenwasser abgießen. Die Erbsen in den Reistopf geben und umrühren. Mit fein gehacktem Koriander und Röstzwiebeln bestreut servieren.