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Puré de lentejas

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Cookinero 30 abr. 2025
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Puré de lentejas

El puré de lentejas rojas es una excelente opción para un almuerzo sabroso y abundante. Esta receta definitivamente se convertirá en una de tus favoritas. Para este plato, elija lentejas rojas, ya que no es necesario remojarlas previamente. El puré de lentejas es un acompañamiento maravilloso para carnes o aves. Las lentejas contienen menos grasa que los guisantes y son muy útiles para la nutrición dietética.

Cómo cocinar Puré de lentejas

Paso 1

Puré de lentejas

Freír las verduras. Coloque la sartén al fuego y derrita en ella la mantequilla. Coloque la cebolla, la zanahoria y el apio en la sartén. Remueve y fríe a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda.

Paso 2

Puré de lentejas

Cocine las lentejas. Vierta agua en la sartén con las verduras y añada sal. Añade las lentejas. Poner la mezcla a hervir, añadir el ajo y tapar. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve y retira del fuego.

Paso 3

Puré de lentejas

Hacer un puré. Utilice una licuadora de inmersión para hacer puré la mezcla de lentejas. Debes obtener una masa espesa y homogénea.

Puré de lentejas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el aceite de oliva es un buen sustituto de la mantequilla. Usa la misma cantidad para saltear las verduras y obtener una opción más ligera y basada en plantas.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas con un poco de agua para recuperar su cremosidad.
Sí, si reemplazas la mantequilla con aceite, la receta es libre de gluten y vegana. Asegúrate de que los demás ingredientes (como el caldo, si lo usas) estén certificados sin gluten/veganos.
¡Claro que sí! Congélalo en recipientes por porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta con un poco de agua o caldo.
Acompáñalo con pan crujiente, verduras asadas o una ensalada fresca. También funciona como untable o dip con pan pita o galletas.
Agrega un chorrito de leche de coco, leche de almendras o una cucharada de yogur al licuar para darle más riqueza y suavidad.
Sí, pero reduce el tiempo de cocción ya que las lentejas enlatadas están precocidas. Escúrrelas y enjuágalas, luego cocínalas con las verduras solo por 5–10 minutos.

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