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El puré de lentejas rojas es una excelente opción para un almuerzo sabroso y abundante. Esta receta definitivamente se convertirá en una de tus favoritas. Para este plato, elija lentejas rojas, ya que no es necesario remojarlas previamente. El puré de lentejas es un acompañamiento maravilloso para carnes o aves. Las lentejas contienen menos grasa que los guisantes y son muy útiles para la nutrición dietética.

Paso 1

Freír las verduras. Coloque la sartén al fuego y derrita en ella la mantequilla. Coloque la cebolla, la zanahoria y el apio en la sartén. Remueve y fríe a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda.

Paso 2

Cocine las lentejas. Vierta agua en la sartén con las verduras y añada sal. Añade las lentejas. Poner la mezcla a hervir, añadir el ajo y tapar. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve y retira del fuego.

Paso 3

Hacer un puré. Utilice una licuadora de inmersión para hacer puré la mezcla de lentejas. Debes obtener una masa espesa y homogénea.