Rassolnik di Leningrado con manzo

Il rassolnik alla maniera di Leningrado è un classico della cucina sovietica. La ricetta è stata sviluppata dallo chef Nikolai Kurbatov, basandosi sul rassolnik di Mosca. Le zuppe hanno una base unica: brodo, sottaceti e salamoia. Le caratteristiche distintive del rassolnik di Leningrado sono il brodo di manzo e l'orzo perlato, che rendono la zuppa più sana e nutriente.
Come cucinare Rassolnik di Leningrado con manzo
Passo 1

Per preparare il brodo, mettete la carne in una pentola, aggiungete 2 litri di acqua e la foglia di alloro. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per mezz'ora.
Passo 2

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare le patate a cubetti.
Passo 3

Tagliare i cetrioli a striscioline sottili.
Passo 4

Friggere la cipolla e le carote con olio vegetale.
Passo 5

Togliere la carne dalla padella e tagliarla a cubetti di medie dimensioni. Ritornare al brodo.
Passo 6

Portare a ebollizione il brodo e aggiungere le patate e l'orzo perlato. Cuocere per 5 minuti.
Passo 7

Aggiungere alla zuppa le verdure fritte e i sottaceti. Aggiungere le spezie.
Passo 8

Cuocere la zuppa finché l'orzo perlato non diventa morbido.
Rassolnik di Leningrado con manzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza

Pancakes con siero di latte
Il siero di latte è un prodotto caseario ottenuto dalla fermentazione del latte e dalla sua separazione dalla cagliata. Viene spesso utilizzato in cucina e nella panificazione. È possibile anche preparare dei pancake con il siero di latte. Saranno so

Cetrioli sottaceto senza aceto
Un antipasto freddo tradizionale, apprezzato sulle tavole di tutti i giorni e nelle feste. I cetrioli sottaceto sono un piatto versatile. Si sposano bene con piatti caldi e contorni, ma sono anche apprezzati come piatto unico. Una delizia per tutte l

Succo di ribes rosso
Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo
Le zucchine marinate secondo la nostra ricetta sono uno spuntino delizioso per l'inverno, che conserva i colori dell'estate e piace anche per il suo aspetto. Le verdure mantengono tutte le loro proprietà benefiche, il loro sapore e il loro ar