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Lavare con il pollo

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Cookinero 13 nov 2022
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Lavare con il pollo

Lavash con pollo è un antipasto molto insolito, sostanzioso, fresco e piccante allo stesso tempo. I ravanelli sono pre-ammollati in una marinata piccante, pollo - in una piccante. Tutto questo sorprendente "lusso" è leggermente smorzato da una delicata salsa cremosa, e il risultato è un piatto molto armonioso, ideale per il pranzo o una piacevole colazione del fine settimana. Un'eccellente aggiunta al pane pita con pollo possono essere succose frecce di aglio giovane o tenere piume di cipolla verde elastiche, che ci deliziano così tanto in primavera in campagna.

Come cucinare Lavare con il pollo

Passo 1

Lavare con il pollo

Preparare il pollo per antipasti su pane pita. In una ciotola, mescolare 3 cucchiai. olio vegetale, succo di lime, aglio tritato finemente, paprika, sale, zucchero, cumino, pepe nero e di Cayenna. Eliminate il grasso dal filetto di petto. Metti la carne in una ciotola e mescola. Lasciare marinare a temperatura ambiente per 30-60 minuti.

Passo 2

Lavare con il pollo

Tagliare il ravanello per la pita con il pollo a fettine sottili e mescolare con il resto degli ingredienti. Lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passaggio 3

Lavare con il pollo

Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare l'aglio. Mondate i peperoni in scatola e tagliateli a listarelle.

Passaggio 4

Lavare con il pollo

Preparare la salsa per la pita con il pollo. Scaldare l'olio vegetale a fuoco alto. Soffriggere la cipolla fino a doratura, 3 minuti. Aggiungere l'aglio, il timo e l'origano, soffriggere per 15 secondi. Aggiungere la panna e mescolare finché la crema non ricopre la cipolla. Cuocere, mescolando, 1-2 minuti. Aggiungere pepe, succo di lime, sale e pepe, mescolare e trasferire in una ciotola.

Passaggio 5

Lavare con il pollo

Preriscaldare il forno a 95°C. Metti una griglia sul fondo del forno. Togliere il pollo dalla marinata, eliminare eventuali avanzi. Scaldare l'olio rimanente in una padella (adatta al forno) a fuoco alto. Aggiungere i filetti e cuocere, non tostati, per circa 4 minuti da un lato. Il filetto cuocerà bene. Capovolgere il filetto e trasferire immediatamente la padella in forno. Arrostire per 7-10 minuti o fino a quando la temperatura nella parte più spessa del filetto raggiunge i 71-73 C. Trasferire il filetto su un tagliere e lasciar riposare per 5 minuti. Non lavare la padella!

Passaggio 6

Lavare con il pollo

Tagliare la pita a quadrati, spruzzare con acqua da un flacone spray e mettere in forno per 5-7 minuti.

Passaggio 7

Lavare con il pollo

Tagliate il pollo a fette di 5-6 mm. Rimettete in padella e mantecate con i succhi formatisi durante la cottura.

Passaggio 8

Lavare con il pollo

Lubrificare la pita con la salsa, mettere il pollo sulla salsa, cospargere di ravanello sottaceto, formaggio sbriciolato e coriandolo tritato.

Lavare con il pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il petto di pollo con cosce di pollo disossate e senza pelle o anche con filetto di maiale. Regola il tempo di cottura in base allo spessore della carne, assicurandoti che raggiunga una temperatura interna sicura.
Conserva il lavash assemblato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per risultati ottimali, conserva il pollo, la salsa e i condimenti separatamente per evitare che il lavash si ammolli troppo.
Sostituisci il pollo con formaggio halloumi grigliato, ceci conditi e arrostiti o tofu marinato. Regola il condimento per completare la proteina vegetariana scelta.
Tosta leggermente i quadrati di lavash prima di assemblarli per creare una barriera contro la salsa. Inoltre, evita di inzuppare eccessivamente il lavash con la salsa durante l'assemblaggio.
Sì, la salsa può essere preparata fino a 2 giorni prima e conservata in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscalda delicatamente prima dell'uso.
La feta aggiunge un sapore salato e deciso che si abbina bene agli altri ingredienti. Puoi anche usare formaggio di capra o una miscela di formaggi messicani sbriciolati.
Assolutamente! Riduci o ometti il pepe di Cayenna per un sapore più delicato, oppure aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco di piccantezza in più. Assaggia e regola in base alle tue preferenze.
Sì, puoi congelare il pollo cotto. Lascialo raffreddare completamente, quindi avvolgilo strettamente in pellicola trasparente e conservalo in un sacchetto adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi. Lascialo scongelare in frigorifero durante la notte prima di utilizzarlo.

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