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Kutab lavash
I kutab classici azerbaigiani sono solitamente fatti con un impasto non lievitato, che viene steso fino a formare delle sottili focaccine. Tuttavia, se al posto dell'impasto si utilizza il lavash già pronto, si risparmierà tempo e fatica. Per rendere la ricetta dei lavash qutabs più vicina a quella classica, usate uno dei ripieni tradizionali: formaggio ed erbe aromatiche.
Come cucinare Kutab lavash
Passo 1
Preparare il ripieno. Mescolare il formaggio, le erbe aromatiche tritate finemente, il sale e il pepe.
Passo 2
Friggere i kutab. Distribuire uno strato sottile di ripieno su metà di ogni pezzo di lavash. Bagnare i bordi del lavash con acqua e premere. Disporre i kutab lavash in una padella asciutta preriscaldata senza olio e friggere da entrambi i lati fino a doratura. Ungere ogni qutab con il burro e impilarli con cura.
Kutab lavash - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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