Zucchine coreane per l'inverno in banca

Cookinero 18 mar 2025

Molti hanno provato e amato le carote e il cavolo alla coreana, ma pochi hanno sentito parlare di un altro spuntino simile: le zucchine alla coreana.

Come cucinare Zucchine coreane per l'inverno in banca

Passo 1

Zucchine alla coreana per l'inverno in barattolo

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi o con una grattugia speciale per preparare le carote alla coreana. Tagliare a fette il peperone e la zucchina. Tritare l'aglio e l'aneto. Tagliare la cipolla a metà anelli. Mettere le verdure e le erbe aromatiche in una ciotola profonda.

Passo 2

Zucchine alla coreana per l'inverno in barattolo

Aggiungere sale, pepe e aceto nella ciotola. Mescolare bene le verdure finché non rilasciano i loro succhi.

Passo 3

Zucchine alla coreana per l'inverno in barattolo

Trasferisci lo spuntino in un barattolo. Arrotolatelo con un coperchio. Conservare lo spuntino in un luogo fresco. Dopo aver aperto il barattolo, conservarlo con coperchi di gomma.

Zucchine coreane per l'inverno in banca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'aceto di mele è un ottimo sostituto e aggiungerà un leggero retrogusto fruttato agli zucchini alla coreana.
Dopo l'apertura, conservalo con un coperchio di gomma e consumalo entro 1-2 settimane per mantenerne la qualità.
Sì, questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati perché zucchini e peperoni ne contengono pochi.
Assolutamente sì! Aggiungi 1/2 - 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino per una versione più piccante.
Servilo come contorno con carni alla griglia, su riso, o come topping per panini e insalate.
Non è consigliato congelarlo perché gli zucchini potrebbero diventare molli una volta scongelati.
Puoi sostituirli con cetrioli o ravanelli affettati sottilmente per una consistenza croccante simile.
Aggiungi un cucchiaino di olio di sesamo o un goccio di salsa di soia per un tocco di umami.

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