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Calabacín coreano para el invierno en bancos
Muchos han probado y les encantan las zanahorias y el repollo al estilo coreano, pero no muchos han oído hablar de otro refrigerio similar: el calabacín al estilo coreano.
Cómo cocinar Calabacín coreano para el invierno en bancos
Paso 1
Ralle las zanahorias en un rallador grueso o en un rallador especial para preparar zanahorias coreanas. Cortar el pimiento morrón y el calabacín. Picar el ajo y el eneldo. Cortar la cebolla en mitades. Coloque las verduras y las hierbas en un recipiente hondo.
Paso 2
Añade sal, pimienta y vinagre al bol. Mezclar bien las verduras hasta que suelten su jugo.
Paso 3
Transfiera el refrigerio a un frasco. Enróllalo con una tapa. Conservar el snack en un lugar fresco. Después de abrir el frasco, utilice tapas de goma para guardarlo.
Calabacín coreano para el invierno en bancos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, el vinagre de manzana es un excelente sustituto y le dará un toque ligeramente frutal al calabacín coreano.
Después de abrirlo, guárdalo con una tapa de goma y consúmelo en 1-2 semanas para mantener la mejor calidad.
Sí, esta receta es baja en carbohidratos ya que el calabacín y los pimientos tienen pocos carbohidratos.
¡Claro que sí! Añadir de 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile le dará un toque picante delicioso.
Sírvelo como acompañamiento con carnes a la parrilla, sobre arroz o como topping para sándwiches y ensaladas.
No se recomienda congelarlo, ya que la textura del calabacín puede volverse blanda al descongelarse.
Puedes sustituirlo con pepinos o rábanos cortados finamente para una textura crujiente similar.
Añade una cucharadita de aceite de sésamo o un chorrito de salsa de soja para potenciar el sabor umami.
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