Ralle las zanahorias en un rallador grueso o en un rallador especial para preparar zanahorias coreanas. Cortar el pimiento morrón y el calabacín. Picar el ajo y el eneldo. Cortar la cebolla en mitades. Coloque las verduras y las hierbas en un recipiente hondo.
Añade sal, pimienta y vinagre al bol. Mezclar bien las verduras hasta que suelten su jugo.
Transfiera el refrigerio a un frasco. Enróllalo con una tapa. Conservar el snack en un lugar fresco. Después de abrir el frasco, utilice tapas de goma para guardarlo.