Pesce in gelatina come nel film "L'ironia del destino"

Cookinero 15 aprile 2025

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Questo è uno spuntino davvero gustoso e interessante. La nostra ricetta ti aiuterà a scoprire come cucinare correttamente il pesce in gelatina come nel film "L'ironia del destino".

Come cucinare Pesce in gelatina come nel film "L'ironia del destino"

Passo 1

Mettere la cipolla sbucciata e gli ingredienti del brodo di pesce (testa, coda e pinne) in una casseruola. Riempire con acqua e aggiungere alloro, pimento e sale. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 3–5 minuti. Mettere i pezzi di carpa nella padella e cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio.

Passo 2

Mettere i pezzi di pesce preparati in una ciotola profonda, filtrare il brodo attraverso un colino e mescolarlo con la gelatina.

Fase 3

Disporre i pezzi di carota e le erbe aromatiche sul pesce e versare il brodo.

Fase 4

Riporre l'aspic in frigorifero fino a completo rassodamento.