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Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

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Cookinero 2 mag 2025
3550
Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

La casseruola di ricotta è un piatto semplice e molto amato. Seguendo la ricetta, la casseruola risulterà gustosa, tenera e sana. E la ricotta utilizzata nella casseruola è ricca di proteine e calcio. Prova ad aggiungere al piatto la tua frutta secca preferita, la frutta candita o anche i frutti di bosco freschi e scopri nuovi sapori della casseruola di ricotta che conosci fin dall'infanzia!

Come cucinare Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Passo 1

Separare gli albumi dai tuorli e riporre questi ultimi in frigorifero.

Passo 2

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Aggiungere i tuorli alla ricotta e mescolare.

Fase 3

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Aggiungere il latte e mescolare nuovamente il composto di cagliata.

Fase 4

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Aggiungere lo zucchero semplice e quello vanigliato, l'amido e mescolare ancora. Aggiungere al composto di cagliata l'uvetta, la frutta candita e la frutta secca preferita.

Fase 5

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Togliete gli albumi dal frigorifero e montateli a neve ferma. Aggiungere gli albumi al composto di cagliata e mescolare delicatamente per evitare che si smontino.

Fase 6

Ungere una teglia con il burro. Io utilizzo una teglia quadrata da 22x22 cm. Mettere la massa di cagliata nella pentola.

Passo 7

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta

Mettere la casseruola nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere in forno per 60 minuti, fino a doratura.

Casseruola di ricotta fatta in casa con uvetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Puoi sostituire l'uvetta con albicocche secche tritate, mirtilli rossi o anche mirtilli per una variazione di sapore diversa.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda in forno o microonde prima di servire.
Sì! Basta sostituire l'amido con amido di mais o una miscela di farine senza glutine per una versione gluten-free.
Puoi usare 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca di vaniglia per lo stesso aroma.
Riduci la quantità di zucchero normale o usa un dolcificante naturale come miele o stevia per una versione più leggera.
Sì! Avvolgi le porzioni fredde nella pellicola o nell’alluminio e congelale per massimo 2 mesi. Scongela in frigo prima di riscaldare.
Servilo caldo con una cucchiaiata di panna acida, frutti di bosco freschi o un filo di miele per un tocco più ricco.
Una teglia 23x23 cm va bene, ma regola il tempo di cottura se usi una teglia più grande o profonda.
Gli albumi freddi si montano più velocemente e mantengono meglio la struttura, dando allo sformato una consistenza più soffice.

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