Cazuela casera de requesón con pasas

Cookinero 2 may. 2025

La cazuela de requesón es un plato sencillo y favorito. Si sigues la receta la cazuela quedará sabrosa, tierna y saludable. Y el requesón utilizado en la cazuela es rico en proteínas y calcio. ¡Pruebe agregar sus frutas secas favoritas, frutas confitadas o incluso bayas frescas al plato y descubra nuevos sabores de la cazuela de requesón que conoce desde la infancia!

Cómo cocinar Cazuela casera de requesón con pasas

Paso 1

Separar las claras de las yemas y meterlas en el frigorífico.

Paso 2

Cazuela casera de requesón con pasas

Añade las yemas al requesón y mezcla.

Paso 3

Cazuela casera de requesón con pasas

Añade la leche y revuelve nuevamente la mezcla de cuajada.

Paso 4

Cazuela casera de requesón con pasas

Agregue el azúcar simple y el azúcar de vainilla, el almidón y mezcle nuevamente. Mezcle pasas, frutas confitadas y sus frutas secas favoritas en la mezcla de cuajada.

Paso 5

Cazuela casera de requesón con pasas

Sacar las claras del refrigerador y batirlas hasta que estén montadas. Añade las claras a la mezcla de cuajada y mezcla suavemente para evitar que se bajen.

Paso 6

Engrase una fuente para horno con mantequilla. Yo utilizo un molde cuadrado de 22x22 cm. Coloque la masa de cuajada en la sartén.

Paso 7

Cazuela casera de requesón con pasas

Coloque la cacerola en un horno precalentado a 180 grados. Hornear durante 60 minutos hasta que esté dorado.

Cazuela casera de requesón con pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Puedes reemplazar las pasas por albaricoques secos picados, arándanos o incluso arándanos azules para un toque de sabor diferente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¡Sí! Simplemente reemplaza el almidón por maicena o una mezcla de harina sin gluten para que no lleve gluten.
Puedes usar 1 cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de media vaina de vainilla para el mismo aroma y sabor.
Reduce la cantidad de azúcar común o usa un endulzante natural como miel o stevia para una versión más ligera.
¡Sí! Envuelve las porciones frías en papel aluminio o plástico y congélalas hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Disfrútala caliente con una cucharada de crema agria, frutas frescas o un chorrito de miel para un extra de riqueza.
Un molde de 9x9 pulgadas (23x23 cm) funciona bien, pero ajusta el tiempo de horneado si usas uno más hondo o grande.
Las claras de huevo frías se baten más rápido y mantienen mejor su estructura, dando a la cazuela una textura más ligera.

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